馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可煮熟。馄饨重汤料，而水饺重蘸料。 据有关部门统计，2009年金融危机席卷国内外，我国许多行业受到严重冲击，但餐饮行业不但没受到丝毫影响，反而平均增长率仍保持在百分之17以上，这足以验证了“民以食为天”这句古话。同时馄饨的售价也很便宜，每人平均消费也就是5~6块，普通百姓都能轻松接受，虽然馄饨的售价相对较低，但正因它价格实惠、营养美味，需求量也较其他餐饮(如中餐)大，因此在路边摆个小摊也好，开个二三十平方米的小店也行，不但能解决食客的需求，馄饨加盟也是创业者营收的好项目。