快餐店如何经营管理，首先就是对快餐品种的选择上比较重要，一般的快餐有着三大类，一是饭食类，如炒饭，冒饭，盖浇饭等。二是面条类，比如炒面、牛肉面、米线等等。三是面点类，包子、蒸饺、烧卖等。对于这些食物都是比较快捷方便的食物，制作上也是比较的快。对于在快餐的种类样式上也不能过多，能有自己的主打特色为好，一般的快餐店，都是一主两辅或者是两主一辅，同时在提供一些汤类和免费的小菜。其次就是快餐店外地理位置的选址上也有着一定的作用，一般都会选择在人流量比较多的地方，比如学校附近，车站，商业街，步行街写字楼等等人比较多的地方。然后就是对快餐店规模和装修上的选择，一般对于刚刚起步的快餐店来说，在选择的规模上也不必过大，装修上差不多就好，不必一下选择大规模的场地，做太好的装修，对于生意清淡的时候也不会浪费还可以很好的节约成本。当然要在快餐店的进行管理上，要有一系列完善的经营管理制度。