药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。
现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。
药膳是中华民族美食文化的隗宝，既满足了所有消费者对于美味的需求，又造福人类健康，更为人们带来了一个不错的发展、选择、加盟的机会。一个好的药膳餐饮项目，短时间内就能够回收成本，再加上他可以做出各种各样有中华特色的美味，加盟可以让人们拥有很好的商机。加盟养生餐饮项目，加盟市场前景广阔，能够为人们带来很好的发展。