许多有才华的创业者往往在销售环节上遇到挑战。经营一门生意与烹饪技艺截然不同，如果没有好的商业模式，成功与否难以预料。四宝牛杂面凭借总部十余年的市场经验，从商业模式的设计到终端店铺的运营，都堪称很好。目前，品牌仍在不断发展壮大，希望在市场上招募更多有识之士，共同进步。
四宝牛杂面产品特点
四宝牛杂面的制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。根据口味，一般分为口重和口清两种。口重一般为麻椒，辣椒籽多;口清一般仅放少量辣椒籽。按价格，分为普通飘香版、合格品版和豪华版。普通飘香版面适中，带洋白菜和少许辣椒，牛杂适中;合格品版面增多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，牛杂增多;豪华版面非常多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，同时还会放入酸豆角沫，并配有大量牛杂。无论是哪个版本，老板一般会在临出锅前浇汁上一种特殊的调味油，色泽鲜香，麻辣入口。
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四宝牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。四宝牛杂面较大的机密是中药卤包，为关键的是汤。牛杂面是用牛腩制作的一道主食，提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的氨基酸比任何食物都高。
四宝的牛杂面不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面。四宝的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升。另一锅是红汤，是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂。爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。