拉面，是时下人们比较喜爱的美食，尤其是兰州拉面，就连兰州拉面的牛肉味道都非常鲜美，所以受到了人们的喜爱和追捧，因此推动了兰州拉面行业的发展，市场上开了一家又一家兰州拉面店，而且每天都是人满为患。但是诸多消费者都在疑惑，为什么兰州拉面里的牛肉会这么好吃，下面就让小编具体介绍一下，兰州拉面的牛肉怎么做的？
兰州拉面的牛肉怎么做的？
首先选择好的，新鲜的牛肉，清洗干净，然后切成需要块状，或者片状都可以，在准备一锅清水，进行煮开，在放准备好的牛肉放进去，在稍微煮一会。然后就等水开后，撇去血沫泡子，需要撇的干干净净，直到汤水清澈见底，捞出牛肉，将水控干净。在准备好电饭煲，将牛肉放进电饭煲里，在将所有辅料放进去，比如花椒，辣椒，孜然，姜片，白糖等，具体放进行多少，根据自己的个人喜爱放置。其次在准备4大杯红酒，1杯酱油放进锅里，盖锅蒸煮，等到电饭煲跳到保温的时候，在加入香葱，后续再品尝一下牛肉的味道，如果味道清淡，可以在加一些辅料，主要提高/增加口感刚刚好就行，在盖上锅盖，继续闷煮一会，等待锅里的没有水分，兰州拉面的牛肉就做好了。
制作兰州拉面的牛肉需要注意什么？
一：要选择好的牛肉，只有好的，新鲜的牛肉，才能做出鲜美的味道来，一般黄牛肉就比水牛肉好吃，而且黄牛肉也非常细嫩，所以想要做出好的牛肉来，就根据自己的喜爱选择人们的牛肉。
二：要有一定的制作技术，一般拉州拉面的牛肉有自己的制造配料，所以只要加盟兰州拉面，总部是会给加盟商提供这些自有工艺的，当然如果不是拉州拉面的加盟商，制造自有工艺是不会泄露的，所以想要做出好的拉州拉面，就可以选择以加盟的方式获取。
三：在煮牛肉的时候，一定要将血水打干净，这样才能提高/增加牛肉的味道和口感。
以上就是对，兰州拉面的牛肉怎么做的？这个问题的介绍，相信大家心中已经有了答案。拉州拉面制作简单，只要将注意事项做好，就一定可以做出美味的牛肉来，如果想吃牛肉的朋友们，可以参考上面的牛肉制作方法。