小哥香串坊,是四川传统的汉族小吃,属于川菜系。出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,把它放入锅里加工煮熟即可食用。
小哥香串坊,是草根美食很大众化的体现,它实际上是川渝火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。小哥香串坊菜品的种类很多,从海里的海鲜,鱼呀,虾呀,蟹呀,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多种。小哥香串坊色泽鲜美,口感清爽,男女老少都食之恋恋。
冷锅串串不仅入口麻辣香味,价格也实惠,素的五毛,荤的1元,有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,大头菜,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等荤的有:郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀,特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔子.......
小哥香串坊成立五年来深受消费者喜爱,并凭借物美价廉的优势荣获大众平台较受欢迎的小吃,冷锅串串作为成都特色风味小吃,备受男女老少喜爱,有如此众多的忠实消费者,让小哥香串坊在五年期间就开设了十几家的加盟店,并且每个加盟店都异常火,在全民创业的今天,小吃加盟行业成为创业者优选,作为成都小吃,冷锅串串自然也备受喜爱,1-2万开一间特色冷锅串串小吃店,细心经营,上万不是问题。