巴渝記憶起源于重庆。重庆火锅由初的江边三石鼎锅涮毛肚，经泥灶板凳随堂叫，发展到今天的全球人民火锅总动员。但在其发展进程中经历了许多的风雨起伏，从创办到现在，重庆火锅以的速度在全国遍地开花，后出现的结果是昙花一现，现存的火锅企业有相当一部分都摇摇欲坠。在饱受惨痛教训之后，巴渝記憶就是在这样一种时代背景下产生，在重庆餐饮界摸爬滚打了多年的几位火锅人联合起来，成立了巴渝記憶饮食文化有限公司。我们借前人之鉴，选中北方市场，从首都的边沿起步，逐步的向周边扩展。
巴渝記憶是一家发源于重庆的火锅品牌，前身厨火锅获得过“中华名火锅”“特色餐饮美食名店”等殊荣，是重庆市火锅协会理事单位，是重庆火锅行业的连锁企业。
巴渝記憶，专业品牌，深受人们的喜爱，以其新奇独特的就餐形式和亲切温馨的家庭式服务走出了一条属于自己的中式快餐之路。巴渝記憶，既有传统火锅的厚味，又突破了传统火锅的局限性，将火锅厚味进行到底！
巴渝記憶，在传统重庆火锅底料生产工艺的基础之上，研制出适应各地不同需求而且能灵活调整的新一代浓缩型复合调味火锅底料，味道香浓，操作简单，任何人都可以像冲咖啡一样简单轻松地做出色香味俱佳的新一代重庆火锅。
巴渝記憶讲究味道醇厚、汤色红亮。也正因为要汤色红亮，就出现了个别店在汤里加色素的问题。大家知道，辣椒的红色素，它的特性是只能溶解在油里，巴渝記憶是煮不出辣椒的红色的。在吃油比较清谈的地区，经常看到火锅锅里的清汤上面漂 着一小块小块红色油花，就是这个原因。
1、免费提供“巴渝記憶”品牌商标、字号的使用权，颁发商标使用许可证书、全套品牌形象VIS系统、统一店面装修设计CIS方案、统一店内宣传用品、店员培训、营销管理方案等，为“巴渝記憶”终端经营店全程打造的很好营销平台，让加盟者坐享品牌的强大市场号召力。
2、巴渝記憶产品不断推陈出新，风格多样，在市场上优势。
3、公司特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制。确保项目的核心竞争力。
4、公司拥有丰富的门店管理和操作流程的培训经验，为加盟商的员工培训提供强有力，并制定专业的培训课件，实行理论知识与实践操作相结合的模式，快速的为加盟商培训出合格的员工。
5、根据区域市场的实际情况，巴渝記憶招商总部严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展加盟商的原则，对加明店严格实行商圈保护。
6、完善的支持服务体系，帮助每一位加盟商成功创业。
1、初步了解
仔细阅读加盟指南，不明之处向总部加盟顾问询问。
2、实地考察
潜在加盟商前往巴渝記憶总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请
由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。
4、签订合同
符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、选店址
店址对门店后期的运营有很大的影响，店址好生意才能好。加盟商在前期选址的时候就要分外用心，在资金允许的情况下，尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。
6、店铺装修
提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
7、人员培训
加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
8、开业准备
支持人员及物资到位，试营业。
9、开业运营
总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。