大东匠人老火锅是重庆九宽餐饮管理公司旗下推出的美食品牌，在1988年的时候就已经推出市场，历经是三十多年的市场运营，公司已经拥有专业的管理团队和规范的运营模式。大东匠人的创始人早年历经沧桑，早在1918年的时候，于现烹饪大师刘大东先生夫人的先辈，在温州史建陈泰和大药房，开店为许多的百姓提供药品和就医的服务，使其名传天下。随后在抗战时期，陈楚华女士的先辈迁移来到重庆，开设了滋补膳食的生意，并且还接待了许多的知名人士和宋霭龄，并且在当地留下了赞誉的美句，让以后开设的经营生意更加的受消费者的信赖于认可。
大东匠人老火锅创始人刘大东先生，因此受到先辈的熏陶和制作技艺的真传，从接触厨房五十余年的时间，凭借着自己的不断摸索的精神，还有传统制作技艺的熏陶，使其成为知名川菜的烹饪大师，同时还是国内烹饪大师、全国十大名厨，对于各种川菜的烹饪技艺，都是非常的擅长，尤其是麻辣火锅烹制，更是获得了1988年在四川省的烹饪比赛中获得了火锅的金奖。
大东匠人老火锅致力为许多的消费者提供健康与美味的美食享受，对于使用的原料和食材是非常的讲究。采用好的原料，还有新鲜的食材搭配，经过传承的制作技艺，让传统于现代化的时尚相结合，不断的更新制作的技艺，以快捷的制作形式，推出各种美味的锅底，既有经典的红汤，还有清汤和麻辣味道的锅底等，并且还紧跟现代人们追崇的健康，推出滋补系列，经过涮煮以后。清新、于麻辣的口感并存，沾上蘸料食用口感更佳。
传承的经典，带来多项奖项的获得
大东匠人老火锅，历经三十多年的经营历程，一直都是以健康和美味作为制作的理念，不断的更新制作的技艺，使其推出多种经典的美味口感，吸引消费者的味蕾。在制作的技艺上，采用传承的工艺，添加了现代化的色彩，使其融合出多种美味与潮流的享受。 创始人更是得到了祖辈的真传，经过自己的努力，先后的获得了多个奖项和荣誉的称号，在港九饮食比赛中获得奖项，还有四川省烹饪比赛中获得冷菜和火锅两枚金奖，还被聘用为重庆市的烹饪协会理事，并且在近几年获得了国内烹饪大师的称号和餐饮三十年功勋人物奖，让公司的发展和实力得到了迅速的提升。
四季畅销，不断推陈出新
吃货时代的到来，让许多的餐饮行业都得到了很好的发展。火锅一直都是消费者喜欢的餐品，但是随着天气的逐渐变热，火锅生意大不如冬天的时候。大东匠人老火锅并不呈现出这样的景象，不论是在冬天还是在夏季都是非常的火热，专业的研发团队，根据四季的变化，推出当季的特色招牌，不同口味的消费者在这里都是可以找到合适自己的美食，同时还有冰淇淋和果汁饮品搭配，加上多种特色的小菜和不断推出新品的方式，赢得消费者的青睐。
市场营销开发，创造利益的收获
大东匠人老火锅，拥有专业的市场运营团队，紧跟加盟商餐饮市场的发展脚步。为其进行开发和品牌的推广，根据开发的形式，推出合适的经营方案，还有开业宣传策划等，带来利益的创收。