重庆公安牛肉火锅店由公司董事长、重庆市工商联总商会餐饮商会副会长、优佳饭店成功企业家之称的“潘先生”携团创办。十六年的奋斗历程，十六年的满载风华，公安牛肉火锅店人不断奋斗与拼搏，重庆公安牛肉火锅店以坚实完善的技术基础，成熟配套的管理体系，现已发展成为集餐饮管理公司、餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广、餐饮创业孵化，涵盖特许经营整个运作流程的专业性、知识性集团企业。
公安牛肉火锅店源于民国初期，公司创始人为继承发扬祖辈之烹饪技艺，亲自带领管理及厨政精英遍访全国20余省，历经数十年深研，经上千次数万人品尝，成功创立开发出结合重庆老火锅源流文化和新时代“健康、绿色、时尚、养生”消费文化共融的，“公安牛肉火锅店”和“妹妹头重庆小面”科学的发展模式，完善的后续扶持，实现了公安牛肉火锅店加盟连锁的快速扩张。
公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性相结合的管理之路。重庆公安牛肉火锅店以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个合格的品牌形象，得到了社火各界的认同和赞誉，先后荣获“名火锅、十佳火锅连锁品牌、诚信加盟火锅品牌、重庆火锅五靠前、重庆火锅特许经营不错企业、合格火锅底料、重庆火锅协会理事单位、公益爱心企业”等诸多殊荣。
选址支持：选址调研、市场分析、周边环境、物业政策、创业经营
营建支持：规划布局、装修设计、预算编制、VI导入、设备方案
定位支持：对手了解、可行分析、资金规划、餐单设计、定量标准
筹备支持：装修指导、开业筹备、规范建立、制度模版、管理引导
采购支持：采购方案、前厅计划、厨房计划、采购认知、价格信息
运营支持：营运模式、管理导入、实时监控、定期监督、巡回督导
研发支持：新品研发、成本控制、技术指导、厨房管理、技术传授
物流支持：底料配送、原料代购、配套物资、物资调剂、物流追踪
营销支持：营销整合、开业企划、广告设计、促销方案、网络宣传
人才支持：员工招聘、人才输出、老师带店、绩效评估、薪酬管理
培训支持：服务意识、仪容仪表、服务技能、后厨技术、规范制度
手册支持：开业指导、运营管理、人事管理、技术规范、成本控制
开店流程：
咨询了解：
电话或网上了解项目;
阅读加盟手册，明确项目特点和创业;
初步达成意向，明确具体考察日程。
实地考察：
告知行程，需要派车接送请提前说明，途中保持电话畅通，到达总部实地考察：
1、与加盟部沟通加盟方式和开店细节;
2、参观总部各个部门，了解项目运作情况;
3、参观现场成品物料，了解操作流程;
4、到分店实地参观、考察，品尝口味。
立项签约：
1、确定项目后签订加盟合同，向总部支付加盟费、履约提高/增加金、首年管理费。
2、总部颁发连锁加盟授权书，提交经营管理手册及VI体系等。
培训学习：
经营理念宣导、选址培训、店面营运管理培训、厨房设备、专用调料讲解、厨政培训、操作培训、结业考核。