上海哥佬馆餐饮公司创立于2014年，也是在这年哥佬馆正式登入上海，短短半年时间席卷了上海火锅界，掀起了一股美蛙鱼头火锅的风潮。殊不知哥佬馆品牌前生，已经在四川运筹帷幄许久。2002年起、当美蛙鱼头风靡四川之时，已经有了我们的身影，400多家主打美蛙鱼头店的火锅调料都是由我们配送。如今哥佬馆把这道美味原封不动的带到上海，再结合当地人的口味进行改良。从选材、配比、熬制每一个环节都倾注了哥佬馆的全体员工的诚意。
采用50多种香料、5道严格把关工序加上3天手工熬制才能为食客门献上属于哥佬馆的锅底。招牌菜《美蛙鱼头》我们选用每天新鲜送达的花鲢鱼头、配上每只都精挑细选净重二两半的美国青蛙，大小适宜肉质酥嫩才是美娃鱼头中的。精致、用心、个性一直是我们创始人秉承一贯的理念，从现有的直营店中你能一一发现我们的工匠情怀。哥佬馆重庆美蛙鱼头拥有自己的传承、研发和推广使命。坚持用自己的特长，用热情的服务客户，打破在企业发展过程中遇到的产业和管理困境，展望未来发展自己特色的加盟连锁。
还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等。在菜品优化上，我公司常年与成渝两地各大酒店的经理、老板、厨师、菜品研发师等行业人事保持着密切的联系。在菜品优化、量化上认真探讨，共同研究，致使在菜品、火锅的口味上时时提高/增加创立，时时走在同行业的前沿。在营建方面提供支持。我公司专门设有为餐饮企业提供店面选址、店面装修设计和策划的服务部门，精密的选址方案让餐饮企业的店面位置占尽天时地利人和，以此营造合格的经营发展氛围。在经营过程中，为合作商提供经营项目可行性分析，与亏损的综合平衡分析，以及怎样很大限度上控制成本原料的办法分析。
1、品牌形象支持
提供统一的品牌形象，在确定店址后，对店面进行整体的设计、包装，以炫目动感的高品位时尚诱惑力，吸引消费者眼球，以巧妙灵动的陈列，打动购买者的购买欲。
2、整店输出支持
总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力哥老官加盟店更快、更好的运营起来。
3、免费培训支持
总部对哥老官加盟商管理人员和员工进行多方面的培训指导，使创业者在短期内成为业内经营高手，少走弯路，少花冤枉钱。
4、物流配送支持
哥老官品牌加盟总部物流信息部为加盟商提供严格的订单处理流程，提高/增加快捷、、准确的实现货品流通，满足市场一线的订货需求。
5、媒体广告支持
总部会在全国各大媒体上投放广告，包括杂志、报刊、网络、电视等方面，助力打造品牌效应。
6、市场运营支持
提供全套店铺经营管理手册，解决店面运作中的实际问题。
7、跟踪服务支持
实施经营管理支持，根据哥老官加盟商销售情况派人员驻地指导。
8、选址装修支持
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
9、区域保护支持
总部根据各代理商的具体情况，制定严格的区域保护制度，在一定区域内提高/增加创业者的垄断经营，避免各点之间恶性竞争。
10、话术支持
为确保创业者与消费者之间的沟通时效性，加盟总部根据不同时令，不同文化的背景，开展了一整套开店话术。
1、首先预定：创业者可以各种渠道沟通总部预定开店区域名额。
2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与总部工作人员进行业务交流，了解公司和项目状态。
3、加盟申请：市场人员索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。
4、资格审核：总部对创业者提供的各种资料进行审核，总公司评估并提交创业经营分析。
5、合作签约：申请后双方签订《公司品牌专营店合作协议》。
6、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。
7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。
8、货物配送：物料配送，总部协助创业人试营业，提供营销方案。
9、试营业：试营业的时候做些打折等优惠活动，吸引客户。