一、石锅
鱼记蒸汽石锅鱼采用云南大理丽山麻石，富含多种人体所需微量元素，整个石锅石匝精心造制而成，非常霞气，也是一件赏心悦目的工艺品，锅体上的铁锌等微量元素的纹路清晰可见。
二、鱼
鱼记蒸汽石锅鱼采用长江深六米以下鱼种，红茴和白茴为主要原料，其鱼肉质细腻，独骨无乱刺，炖出汤色牛奶般白皙，口感如干乳醇厚，古人有营养谚语：四条腿的不如两腿的，两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。
三、菌
云南山好水好，空气潮湿，为菌类生长提供了温床，鱼记蒸汽石锅鱼也开发了以菌类为食材的系列炖鱼锅。菌类素有灭菌消炎之结果，如：野山菌炖鱼，虫草花炖鱼等系列品种，以供各类人群没事要求和挑选。
四、小吃
鱼记蒸汽石锅鱼还有特色涮菜食材，在你享受美味鱼汤的同时，也可以品到云南各地的小吃，以及云南当地的菜肴和特色菜肴，如：云南铜锅饭，过桥米线，手工芋头粉，粑粑等小吃，以及云南自酿果酒，梅子酒，野菜酒，甘蔗酒，山菌酒，橙子酒等各种养生滋补酒类。
五、快
随着人们生活节奏加快，人们对美食的速度要求逐渐提高，鱼记蒸汽石锅鱼制作上采用160°高温蒸汽，一条活鱼从剥杀到餐桌制作只需要15分钟左右，一锅美味佳肴即可供您品尝。