云客品味鱼坊不断提高营运管理水平，提升自身的品牌价值，始终坚持“诚信经营、信誉立业”的经营方针。公司以舒适的就餐环境，美味的特色菜肴，专业的服务理念，精益求精、不断创立的美食以及大众化的消费定位，取信于广大消费者，树立了餐饮企业合格的形象。公司旗下的云客品味鱼坊是以川菜特色风味为主的一种特色小吃。
云客品味鱼坊品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经多年的精心配制，用独特的自有工艺、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。
与中餐相比则消费低得多，云客品味鱼坊热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的人，作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。
眼下的云客品味鱼坊招商很火热，未来的前景也十分的可期。在经过长期的市场调研与酝酿后，云客品味鱼坊在精心策划和准确定位下，以其具有特色的火锅口味、古朴典雅的就餐环境、丰富多样的菜肴品种、合理适中的价格定位、细致周到的用心服务，吸引并不错于以白领为主的高层次消费群。
眼下的云客品味鱼坊市场很火热，未来的发展中，也会是可期的，前景广阔。餐饮市场永远不缺乏商机，人人都要吃，人人都要吃好，所以这个市场只会越来越大从近年来从餐饮市场的情况而言，鱼火锅是发展快，更具远景的餐饮加盟之一，以其产品多样、味型丰富的特色适应于市场的需求，不分淡季、旺季。
餐饮行业对于各大经营者来说，怎样降低成本，始终是困扰着他们的一个因素。云客品味鱼坊以多元化的产品吸纳更多的客流，降低综合成本；控制技师厨师工资和人工成本；以酱料集中采购，集中供应、确保品质的同时，降低原料成品，控制产品质量。