炭火烤鱼自从进入市场以来，以营养丰富、价格低廉，得到不同年龄段的消费者认可，主要以经营烤鱼为主，以烧烤、鱼火锅、饮品、牛排等菜品为辅，不同的口味可以让不同口味、不同地区的顾客都能吃到自己满意的美食，很快成为了当地颇有名气的烤鱼品牌，公司为了壮大自己的实力，陆续在各大城市开创了分店，目前已经拥有八百多家连锁店面，立志要让更多的顾客品尝到炭火烤鱼的美味。
炭火烤鱼拥有两大专利烤场为品牌保驾护航，美式专利壁炉和自发研制的专利烤鱼炉，经过三百度的高温快速烤制，将鱼的水份迅速锁住，保留了鱼肉的鲜味和劲道。并且一次可以烤制十几条鱼，360度多方面立体式的烤制，可以让鱼的受热十分均匀，果木碳烤仅八分钟就能成熟，大大提高了出餐率，减少顾客的等餐时间。
炭火烤鱼运用了传统的烤鱼方式，再配上美式的标准化营养理念，将中西式巧妙结合在一起，烤出了与众不同的美食，走进了唐人街。一条鱼可以有两种吃法，可以先吃后涮，多种吃法、多种辅食，可以让顾客随意、任性地吃到满意。
炭火烤鱼推出的系列烤鱼系列，已经达到了国际标准，选用的炭火都是果木炭，橄榄、果木炭等可以烤出多种果香味的鱼香，让顾客回味无穷。加入炭火烤鱼加盟店的加盟商，不需要任何经验，可以成功开店，进行多元化的经营，拥有黄金商机，快速创收。炭火烤鱼可经营，创业低，致富迅速。
炭火烤鱼创建于2004年的5月份，经过多年的发展，现在市场当中已经成为了全国性的连锁加盟机构。拥有几百家加盟店，在市场上获得了颇高的人气，主要的加盟优势有以下几点：
1、收银优势分析：加盟商开店创业，选择加盟炭火烤鱼，智慧之选的成本比较低，然而实现目标却是相当的可观，让加盟商可以轻松快速走向成功致富的道路。而且加盟商开店创业，选择加盟炭火烤鱼，经营灵活，智慧之选的金额可以让加盟商说了算，加盟费用很低，让加盟商加盟之后，不需要担心资金短缺，加盟商加盟之后，可以轻松的从中赚取丰厚的经营。
2、后期运营支持：加盟商开店创业，选择加盟炭火烤鱼，公司品牌实力雄厚，加盟商加盟之后，公司总部建立了自己运营指导团队，会为加盟商进行提供管家式的运营支持服务。
3、技术改革优势：公司经营的产品改变了传统的经营模式，掀起了餐饮行业当中的智慧之选新热潮，在市场当中颇受消费者的好评，做出来的食物色、香、味俱全，吸引了来自全国各地的朋友前来品尝，生意十分不错。
4、经营空间比较大：炭火烤鱼采用的是系统运营方式进行经营，让加盟商加盟之后，可以轻松上手，加盟商在加盟之后，公司还将会为加盟商提供跟踪式的服务，加盟商加盟之后，可以从中轻松赚取更多财富。加盟商开店创业，选择加盟炭火烤鱼，公司总部是采用全程跟踪服务模式进行经营，维持进货价格比较低，其它的物料公司将会为加盟商进行一站式提供，让加盟商加盟之后，大大降低了智慧之选的成本，让加盟商可轻松开店经营。
5、贴心指导，不需要拥有太多的经验：加盟商开店创业，选择加盟炭火烤鱼，公司品牌实力雄厚，加盟商加盟之后公司总部拥有自己的培训团队，加盟商加盟之后，公司总部将会为加盟商带来很多的培训服务，让加盟商加盟之后可以快速的掌握技术，轻松开店经营。