余记纸包鱼采用先蒸后烤方式把鱼身和汤汁包裹起来进行烤制这样，营养成分都包裹在当中了而每一条鱼从上锅到开拆都有特殊的时间规定只需要5分钟透过半透明的食材纸就能看见满满的酱料与食材犹如一只“大白兔”奶糖静静待在烤炉上鱼和酱汁在经过烤炉一番浓烈…“余记纸包鱼”酱汁材料选择与搭配均经过科学论证，不但口味别致，营养也极为丰富;传统碳鱼吃完就没了，余记纸包鱼，吃完鱼还能烫菜!
烤鱼行业中的领头羊是余记纸包鱼，受到业内人士的一致推荐。鱼的鲜美口感得益于余记纸包鱼在食材挑选上的用心，在制作工序上的严谨，带给每一位食客不一样的味觉盛宴。余记纸包鱼以服务消费者为宗旨，为消费者提供色香味俱全的菜品，带他们领略不一样的味觉盛宴，在业内广受赞赏，已经拥有了一定的市场占有率。
相比烤鱼行业中的品牌来说，余记纸包鱼一直都是有特色的一个，主要的经营产品包括烤鱼等，在市场上广受好评，产品一经推出便成为消费者眼中的抢手货。如今余记纸包鱼凭借着消费者的喜爱已经拓展了多家加盟店，生意也是一家火过一家，个个赚得盆栽满归。
余记纸包鱼广招热爱烤鱼事业的伙伴一起，走上致富路，风景之变幻，全在你的脚下，成就自己的一番事业，把余记纸包鱼做大做强!
鱼一直以来都是南方人餐桌上的经典菜肴，人对于鱼的态度也非常的友好，甚至有无数关于鱼的寓意美好的成语。它是人心中代表吉祥与喜庆的食物，余记纸包鱼非常注重鱼的加工与烹饪，好的烹饪技巧能带给鱼完全不同的全新风味。当然，新鲜的鱼其实只要经过小小的几道工序就能发挥出它的独特魅力。
余记纸包鱼一个具有加盟价值的餐饮品牌，它的诞生，克服了传统中式餐饮制作エ艺繁琐、产品质量不稳定的缺点，它采用所有产品均由总按标准工艺生产，再配送到门店销售的模式。这种运作模式可在短时间内占据市场，形成规模效应。目前，余记纸包鱼已打造出完整的营运系统、全套的培训体系、门店和公司都已投入快捷的经营和管理。