扬州的鳝鱼算宝应很好，宝应的鳝鱼肉厚细嫩，有弹性，味道非常鲜美。宝应地处扬州里下河地区，水产资源丰富，生态环境很好。多年来一直以农业为主，不发展化工，无工业污染。境内河湖密布，有潼河、朱马河、宝射河等42条河流，有白马湖、范光湖、射阳湖、广洋湖、和平荡、獐狮荡、绿草荡、三里荡等，俗称“五湖四荡”， 宝应特有的地理环境为鳝鱼的生长提供了得天独厚的条件。
宝应人喜欢吃长鱼，也爱吃长鱼面馆。在宝应城里有许多长鱼面馆馆生意都很好，顾客络绎不绝，客人到店里都要稍等片刻。据当地人评价宝应长鱼面馆算氾水（宝应氾水镇）的很好，有的氾水人开的面馆为了表示自己的独特直接贯名“长鱼面馆”。如今，宝应长鱼面馆的身影在许多地方都能看到。扬州东关街上，宝应长鱼面馆受到了热烈追捧，很多吃过的名人以及外国友人都赞誉有加，甚至不远千里寄回当时在店里的合照。
历史久美食在民间，有着千年的历史渊源的招牌菜凭借特色醇香，鲜美味道得到了百信的认可。自有工艺正民间私家自有工艺，条条精选，道道经典，精华，种类多，选择全面，口味口感丰富。味道翘用自然生长的38调料种制成与鱼肉汇融一块，相得益章真正是大自然赋予的神奇美味。
面食作为我国的一种传统食物，一直都是很受欢迎的。长鱼面馆作为一个好的面食品牌，它主要为消费者提供各种面食等，味美实惠，因此赢得了众多消费者的青睐，店里的消费者总是熙熙攘攘。随着品牌度的提升，长鱼面馆加盟越来越成为众多加盟商的选择，如今长鱼面馆品牌的加盟店已遍布全国各地，家家生意不错。
1、拥有完善的品牌体系，可以在每个地区成熟的发展，拥有很好的声誉，使加盟者更快地融入到当地的市场中，提高品牌度，尽快是站上市场。
2、总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进好的生产技术和好的工艺，并采用进口的精选原料，确保产品的高品质。
3、长鱼面馆成熟技术拥有优先的地位，总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让您的加盟店永远站在技术更前沿，保持很好的竞争力。
4、为加盟商提供专业的管理及培训，经验丰富的区域市场顾问全程指导。
5、免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。
6、投低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您收获有利益。开一家火一家！您还在等什么呢？赶快一起来加盟！
1、初步洽谈
网站留言，获取一手的加盟资料，以及方便加盟顾问及时帮您解决加盟难点。
2、市场准备
在了解了项目基本情况的基础上，加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家长鱼面馆加盟店。
3、填写申请
实地考察后，若对长鱼面馆品牌各项情况都比较满意，确定要加盟的加盟者，填写《加盟申请表》，向总部提出加盟申请。
4、签订合同
双方达成交易意向后，便可以签订加盟合同，按照加盟级别缴纳相关费用。
5、加盟店选址
在本地市场确定合适的店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、店面装修施工
按照总部提供的装修方案，对店面进行统一的装修与施工，施工完毕后总部进行验收。
7、开业前培训
遵照长鱼面馆特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
8、开业
与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。
9、正式开业
①做好开业当天的服务、接待工作。②明确后期总部给予的支持政策。