1.蔡记武汉炸酱热干面普通大众化食品，造就美食潇洒走世界。
面食人人能吃，是早，中，晚餐主食，蔡记武汉炸酱热干面休闲食品的当家品种，只要口味好，选址得当24小时都可经营，是一个永不过时的食品。特色小吃培训美食“蔡记武汉炸酱热干面”就是选用普通的面条，采用奇特的自有工艺技术做出具有奇香，奇色，奇味，奇型等功能的特色美味炸酱面条，开遍各地大街小巷，人吃人叫绝，谁开谁火。
2.蔡记武汉炸酱热干面“特色红酱”，炒出特色炸酱独树一枝。
3.蔡记武汉炸酱热干面酱肉爽口，味型多种敢于先进面馆。
麻辣味越来越被更多的人喜爱，蔡记武汉炸酱热干面但有的人吃的轻，有的人吃的重，有的人要吃其它口味。为适应全国各地不同习俗，不同口味的人食用，冯兴才等师傅们又研究出豆酱味，松仁味，菇香味，香辣味，海鲜味，椒香味等十大口味。。
4.蔡记武汉炸酱热干面品种特色，大显其盛人无我有大赚。
炸酱面目前在全国绝大多数地方还算是一大空白，蔡记武汉炸酱热干面很多地方还没有听说过，即使有也是很普通很平常的炸酱，有的根本不是那回事。蔡记武汉炸酱热干面不但色鲜味美，而且在品种做法上也尽显特色。如汤炸面，干炸面，碗炸面，炸酱粉，炸酱三丝，炸酱饭等数百个品种。分别满足了不同吃法，不同口味，不同地区的消费者使用。
5.蔡记武汉炸酱热干面成本低廉，收银丰厚开店就能胜算。
鲜肉做酱，辅以普通香料，采用特殊的工艺技术，一斤炸酱可做30碗面条以上，平均按4元一碗实现目标12优惠。一斤炸酱成本约7元，收银十分可观。只要开店经营就能胜算多半。