公司以人为本，聚合了众多产品研发精英人才。以较先进的食品科技研发为基本底蕴，主要致力于符合市场需求的快餐类产品,公司产品研发团队成员均为有一定名气餐饮集团的核心力量,在原核心技术基础上研发更加适合市场的产品体系;同时公司引进整合餐饮行业先进的管理运作经验。在国内实现标准化生产流程、制造自有工艺原料配送、核心技术培训、一站式营销策划，让“东和巷”快餐迅速成功制,真正做到全国各连锁店品牌一致、口味一致和管理一致。为了顺应经济发展潮流，公司经营模式由较初的直营店转变为现在的围绕品牌为核心规模化运作的直营+加盟连锁经营的形式。
公司携手面食类厨师，高薪资求贤;购买传统自有工艺，只为古味重现;花费多年时间，数百人的智慧，研发上百种不同面品，进过不断的测试搭配，选出有竞争力的掘金面品，以面条、包子和饺子为三大产品核心。餐饮以市场说话，以销量定音。产品决定战斗力，技术决定生存力，品牌决定财富力。
东和巷擀面皮核心产品、核心技术和核心渠道，打造餐饮品牌。让我们的财富路径，变成简单的复制执行;让我们的特色品牌，纵横大江南北。
东和巷擀面皮公司将美食文化为品牌发展内涵，长期以来的努力将自有工艺购买到手，借助厨师的聪明才智研发出各种不同的美味，让消费者的舌尖美味享受有了进一步升华。可以说没有东和巷擀面皮公司的投入，也就没有东和巷擀面皮今天的红火，所以品牌发展要以强大的公司实力为后盾。
来自天南地北的食材选料被东和巷擀面皮征用来做成美味。烹制工艺让食材的魅力充分发挥出来，使得东和巷擀面皮成为当前受众人追捧的诱惑美味。东和巷擀面皮在美食市场上收获的人气越来越旺，其招商活动一出就快速得到创业者的积极响应。