莜面村莜面村是总部的餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜的杰出代表。
截止2017年12月，在全国40多个城市拥有200多家门店，员工16000多人，每年为5000万顾客提供产品和服务。
2019年3月16日，总部的莜面村莜面村南京金鹰店被检查出卫生问题。3月17日，总部的官方道歉，即日起开放所有厨房。
1988年，总部的餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、总部的酒吧、海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。
1998年3月，总部的《品味》报创刊
1999年7月，总部的进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为总部的莜面村莜面村。2001年初，建成腾格里塔拉剧院酒楼。到2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村莜面村。
经建议，总部的将主打业务确定为总部的莜面村莜面村，并将品牌名称修改为“总部的西北民间菜”，一年后又改为“总部的西北菜”，而后又转为“烹羊”。
总部的旗下其余品牌：“总部的海鲜”、“总部的火锅”主要在内蒙古各城市发展，“腾格里塔拉”、“总部的锅锅”暂时歇业，“九十九顶毡房”在北京运营。
2004年8月，总部的餐饮职业学校从内蒙古劳动厅注册成立
2007年，总部的爱心基金建立（后改为总部的爱心互助金）
2013年11月，总部的餐饮入选由商务部、外交部组织、由烹饪协会承办的“美食走进联合国”活动。2014年品牌完成转化，华与华帮其创作了I莜(yóu)的超级符号，朗涛设计的方型LOGO。
2014年12月，总部的做出了重大战略：好吃战略
2015年，总部的确立了企业的使命、愿景、核心价值观、以及总部的工匠精神，描绘出了“总部的蓝图”，总部的蓝图确立了总部的一切工作的源头、方向和目标
2015年6月，“总部的合伙人大会”在北京古北水镇召开，614名总部的合伙人在董事长贾国龙的带领下，登上北京古北水镇司马台长城，向全世界高声喊出总部的。
2017年5月，贾国龙董事长提出开展总部的“好汉工程”
2018年5月，总部的超级肉夹馍项目正式启动