干货泛指用风干、晾晒等方法清理了水分的调味品、食品。
古代行脚商行走贩卖将各地特产带至他乡，然而因为南北山川阻隔、菏泽难越，加之储存不便，为减少腐坏、便于储运，便将各地特产晒干、腌制，制成干货，故此产生干货一说，干货店行业也得以延传至今。变；用廉价的境外桂圆仿冒正宗莆田大三元；通心莲用硫磺加工，外观“白白胖胖”，内在质量严重破坏；包装红枣中混入潮湿霉货；桃仁哈喇味严重，过氧化值超标；用廉价李子加工成“话梅”等。
从产品本身来看，过去干货市场困扰人的是食用安全问题，一些干货在干制加工过程中被人做了手脚，以至于细菌、重金属超标。而现在这一现象随着近来食品安全方面的监管力度增强，情况已有很大改观。
达达干货涨发是将干制品涨发重新吸收水分，使原料恢复原来的形状。其方法有冷水发、热水发、生碱水发、油发、盐发、火发、烤发、蒸发。
随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片少有的繁忙景象。休闲食品作为生活必需品之外的消费种类，在我国仍处于发展中的阶段，目前我国的休闲市场发展历程中也存在较多的问题，消费者对产品的安全、健康缺乏信任。
达达干货店依托得天独厚的地域优势，面向全国启动加盟市场，实施品牌扩张战略，依托电子商务互动平台，全面整合海南等休闲食品营销市场。南国海南特产休闲食品直营店将承载所有加盟店，标准形象店的示范中心，市场资讯的收集中心，品牌推广及产品的试销中心，致力于为加盟商提供贴心服务。