石家小厨烫菜”烫菜馆原名“盆盆香”烫菜王，是刘彦先生沿袭制造自有工艺，又经过自己十多年来对全国许多民间小吃制作工艺的潜心研究，结合我国川、湘、陕等各地菜系对辣椒的工艺制作，实现了现在的“石家小厨烫菜”烫菜的制造系列配料，创造了同系菜品无法超越比拟的独特口感!
中华民族千百年来沉积了丰厚的饮食文化，仅“石家小厨烫菜”烫菜一项就为我们提供了相当丰富的经营素材，就有我们采掘不完的资源。“取中华饮食之精华，引特许经营之理念”。我们从配料、开设样板、制定标准、建立流程到管理模式、智慧之选经营等每个细节做起，用心打造出令人耳目一新的“石家小厨烫菜”烫菜馆特许经营项目。他具备了品牌化的一切要素：产品具有核心竞争力、市场空间大、概念新颖、形象规范、小、实现目标高而稳定......
石家小厨烫菜冒菜是发源于北京的冒菜品牌，冒菜具有麻辣鲜香、菜品种类多样，就餐及售卖形式灵活多样的特点，深受各地消费者的欢迎，适合的消费群体极为广泛。 冒菜被称为"一个人的火锅"，但没有火锅的高价和繁琐。
石家小厨烫菜冒菜除了讲究吃法之外，还讲究用材!绿色、健康、新鲜、美味，是石家小厨烫菜冒菜一贯坚持的理念，货真价实，坚持用心选料。石家小厨烫菜冒菜做法是首先烧特色大骨头汤，用专用冒锅，加入高汤做好的冒菜。往冒锅里加入底料一份，搅拌烧开，根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒锅，1-3分钟提出菜篓盛入碗中淋上制造香辣油，微辣留香的一份冒菜就做好啦!
石家小厨烫菜冒菜讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，石家小厨烫菜冒菜不单有制造的独特干碟，还有青椒碟、红椒碟，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
石家小厨烫菜烫菜馆主营烫菜，以蔬菜类，豆制品，海鲜类为主。全国全新的清水烫菜模式，从根本上规避了传统的烫菜(煮菜，涮菜)时重复打汤，并且成本不易控制的弊端。绿色，健康，原生态口感：辣而不燥，香而不腻，好吃不上火!
像这样很朴实且具有广阔空间的创业好项目，您的选择不会错!石家小厨烫菜烫菜馆从2003年起，历时8年，全国加盟店数达到1200家。
品牌的发展状况
石家小厨烫菜的品牌来源于咸阳，经过不断地发展和经营石家小厨烫菜这个品牌在廓各地已经有很多的加盟店，企业的规模也很大。石家小厨烫菜主打的产品就是烫菜，它的烫菜的种类非常的丰富，各种的菜品在一起做营养科学的搭配，配料也是具有度独特的自有工艺。石家小厨烫菜烫菜的每一个细节处理的都很精致，让顾客有一种不一样的就餐体验，各种新颖的管理模式也是让人耳目一新。
品牌特许经营的理念
石家小厨烫菜有很强的市场认识，他品牌地每一个菜馆都是采用跟随着市场而运作的独立管理模式，不但可以了解顾客的需要，也使经营变得更加的灵活，就算在很忙的时候，也可以轻松的应对。石家小厨烫菜的管理经营也让上菜的效率特别的高，每一个员工都发挥着自己的作用，不会让顾客等菜等的久，对顾客的服务也是无微不至。石家小厨烫菜不仅带给顾客实实在在的美味，也很大程度的满足顾客的需要。
创立的烫菜方式
石家小厨烫菜的烫菜很受消费者们的喜欢，因为他的烫菜避免了很多传统烫菜的劣势，创立了自己独特的制作模式，制作出来的食物不仅很鲜香，而且还是原生态的绿色食品，口味刚刚好。对人们的健康也有益处。石家小厨烫菜这个加盟项目很容易控制成本，还有严格的质量检测管理，确保给顾客带去合格美味的食品。石家小厨烫菜的经营很朴实，这对于广大的创业者来说也是个很大创业空间的项目。
市场发展好，客户需求量大
现在的市场五花八门，对于餐饮行业来说也是件好事，人们对生活的饮食要求变高了，这也就为做餐饮的提供了更多的发展空间。现在的上班族几乎都是买着吃的，很少有人自己动手做饭，因此，对餐饮的需求量很大。石家小厨烫菜刚好作为中式快餐的一种，饮食方式非常的新颖，口味又很独特，价钱也非常的实惠，适合大众消费水准。会有越来越多的人选择石家小厨烫菜这个品牌，它的客户流量群会变得很大。
品牌别具加盟优势
石家小厨烫菜的每个加盟店生意都非常的好，在市场上就很有竞争力度，总部会为加盟商提供一家的经营秘诀，让加盟商可以用较低的成本开店，每天的都可以获得。石家小厨烫菜这个品牌的加盟门槛也比较的低，总部会在很多的方面都帮助加盟商，让加盟商没有经营，合格的开店。
1.接受石家小厨烫菜餐饮公司的资格审查；
2.与石家小厨烫菜餐饮公司进行面对面交流，了解石家小厨烫菜餐饮相关产品，企业文化及品牌细节；
3.经双方共同商定，签订加盟协议书，确立石家小厨烫菜餐饮加盟合作关系；
4.培训石家小厨烫菜餐饮产品及运营模式；
5.确定方案并装修店面及运营场所，配备运营货品；
6.石家小厨烫菜餐饮公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业；
7.正式开业运营，石家小厨烫菜餐饮公司提供全程跟踪指导。