57油焖大虾制作过程的关键就在油焖二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。每年5—9月，57油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。57油焖大虾采用潜江龙虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。
57油焖大虾以“打造潜江文化，提升品质健康”为使命，以打造荆楚特产品牌“虾族”为己任，致力于油焖大虾的研制、开发，推广，为国人奉献食尚的品质享受。公司拥有自己的开发团队，沿袭多年经典，并与现代生物技术结合，创建了傻瓜式调味包，拥有，为正宗的油焖大虾在全国的推广奠定了条件。潜江的小龙虾生态养殖基地，没有任何人工添加，确保每一只潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜美。傻瓜式调味包在沿袭古法的基础之上，增加了几十种新的上等食材佐料，从而使虾族油焖大虾的口感、营养又提升了一个台阶。
57油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品57油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
未来的时间里，57油焖大虾永不满足，永不停步，目前，全国加盟连锁店正在火热进行中。“用心烹调，用爱服务，服务永远比您的满意多一步”，我们以“诚信、、求本”的企业理念，不断进行管理、技术、市场持续做大、做强。潜江虾族真诚与您合作，一起分享虾族盛宴，共创美好明天。
57油焖大虾作为一家专业的餐饮连锁品牌管理机构，拥有雄厚的软硬件实力资源，强大的产品研发团队，定期深入消费市场进行调研，不断改革产品始终保持产品品质，紧随行业潮流。同时57油焖大虾拥有专业的连锁运营管理，品牌管理团队的策划人士，积累了丰富的连锁经营与品牌运作经验，使57油焖大虾品牌项目赢得了广大消费者和加盟商的高度赞誉。吸引了更多的消费者。