肥仔螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。柳州人一回到家乡都是时间找一碗肥仔螺蛳粉，以解乡思。肥仔螺蛳粉是柳州出名也受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。
关于肥仔螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响肥仔螺蛳粉成为广西有名的小吃之一。
螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴)，每一个做肥仔螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。在柳州，一碗汤淡而无味的肥仔螺蛳粉是不会有人吃的。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。它的主料是圆米粉，和我们平时吃的米粉(米线)不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮。
卖肥仔螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，除了图中的鸭头、螺蛳、酸甜猪脚，还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。
1、选址支持
协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的优先关，如：了解店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修作用等。
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包括店铺选址、店面设计、施工方案、设备安装、店员服装、形象事务用品等，总部提供一应俱全、一步到位的支援，实现以快的速度入市操作。
3、店面装修
的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。
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肥仔肥仔螺蛳粉总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、技能免费传授，帮助合作商获得增长服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
6、售后服务
遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对加盟商进行不定期的电话跟踪服务，确保加盟商在店面运作上有很大的提高！
优先步：双方网络、电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策。
第二步：加盟商到总部对产品、公司状况进行实地考察,认同后签订意向协议。
第三步：加盟商寻找场地、提出场地考察申请,公司派专业人员进行实地考察评估。
第四步：总部对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察，并提交场地考察报告、可行性分析报告给加盟商。
第五步：房屋租赁合同谈判、合作协议谈判。
第六步：设计师对店面进行量身设计(设计时间，一般在2～3个工作日内)。
第七步：设计方案双方认同后，在当地签订正式合作合同。
第八步：支付并完善相应费用给总部。
第九步：装修动工，筹备班子进驻。
第十步：装修及筹备。
第十一步：试营业。
第十二步：正式营业。