开心花甲粉丝把顾客的满意作为发展的方向，一进入市场就赢得了众多顾客的好评和赞赏。开心花甲粉丝店内拥有源自青岛的花甲、基围虾、蟹、鱿鱼。开心花甲粉丝主食选用来自皖南山区的农家米线、粉丝。开心花甲粉丝以先进规范的管理、不错的菜肴出品质量提高/增加体系而享誉美食圈。
开心花甲粉丝的装修以“日式、温馨、闲趣”为理念，异域风情的偏日式简约装修风格，充分展示了“开心花甲粉丝”的小资情调和别样风情，不同于往常市场上特色小吃脏乱差的环境，赢得了顾客的好评。开心花甲粉丝制造/精制技艺，产品色泽靓丽，质感饱满，食后口齿留香，越吃越爱吃。开心花甲粉丝核心配料蕴涵多种中草药调配料混合而成，同时制造/精制自有工艺经过技术人员粉碎加工，他人无法模仿。
开心花甲粉丝以其“营养、绿色、海滋味”的饮食理念令顾客怦然心动，以现场烹制为卖点，推出的开心花甲粉丝镇店之宝，香辣锡纸花甲、香辣切蟹、香辣蟹脚、香辣大虾等让顾客拍手称赞。开心花甲粉丝除了为食客提供味觉上的享受，满足人们对海鲜养生的需求。开心花甲粉丝产品齐全，营养健康，老少皆宜。 花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。产我国沿海一带。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清作用的代尔太7—和24—亚甲基，它们兼有抑制在肝脏合成和加速排泄的独特作用，从而使体内下降。它们的结果比常用的降的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之结果，有的贝类还有益精润脏的作用。
开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、优佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借它汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。加上采用材料，同过新食典老师精心配制，慢慢熬汤，制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的自有工艺和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味。