酸辣粉米线生意的不错，多年以来一直受消费者喜欢，是目前快餐行业中，的餐饮项目无法超越的，酸辣粉米线项目的大优点就是，当月创业当月就能见到效益。真正做到了创业少，酸辣粉米线创业可大可小，从十几个平方，到几百个平方的店铺均可经营，难度小，启动资金少，收银的实现目标，并且国内市场不错等，是创业初期理想的致富项目。在国内大小城市，乡镇的大街小巷，都可看见酸辣粉米线的生意不错场景。
酸辣粉米线其独特麻辣鲜口味，正是四川酸辣粉米线的主要特点，可分为，麻辣味，清淡味（不辣）。酸辣粉米线干粉的制作方式，比较简易学，关键自有工艺。掌握好自有工艺的使用，即可做出口味独特，汤料鲜美的酸辣粉米线。该项目适合年轻人创业初期的经营，配料在本地即可购买，也无需的设备。
酸辣粉米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和香料,运用制造/精制工艺,大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。酸辣粉米线砂锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品 味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持续。酸辣粉米线富含各种营养物质,其中还含有一种"软骨素"的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健结果。酸辣粉米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有有助于调节体脂的作用。酸辣粉米线的汤料略改地方口感的局限性，在倡导绿色健康饮食前提下，合理搭配，规范化操作，且简化以 往操作流程，使得学员更容易掌握学习过程，更标准的提高了汤的口感一致性，在味觉口感自然的前提下 ，使米线汤的，"鲜"和"香"达到了一个新层次。