炙鲜烤肉作为河南烧烤者食品有限公司旗下品牌，是专业从事炭火烤肉饮食研究及餐饮连锁合作的平台公司。源于北宋传统文化，炙鲜烤肉创立了中式炭火烤肉风格，目前已经成为了国内连锁炭火烤肉行业的标杆企业。
“风格不是梁山的特色，食材和味道才是”。公司组建了专业的炭烤食品研发团队，将传统手法与现代工艺相结合，以市场为导向，推出了一系列口感独特、具有故事的炭火烤肉产品。为严把入口关，提高/增加原料来源、统一，公司还与全球多个知名食材供应商签订了长期提供协议，甄选炭烤食材。烤红薯、牛宝煲等等众多菜品一经推出便持续不错，是众多食客对炙鲜烤肉的极高赞誉。
独树一帜的餐饮氛围、至善的食材与口感，使炙鲜烤肉获得了广大食客的喜爱与认可。仅两年时间，炙鲜烤肉已经拥有自营及合作店40余家，迅速成为人们熟知的烧烤品牌，在中原地区乃至全国确立了“中式炭火烤肉”的地位。
针对传统烧烤行业品质难控、食材难控、管理难控等问题，炙鲜烤肉打造了自有厨房、研发体系、集中配给体系，确保所有合作店的品质高标准统一。同时，公司确立了十六个标准模块，将餐饮运营的各个环节全程量化，由专业团队为合作伙伴提供保姆式的开店服务，选址、硬装、软装、物料耗材、IT系统、店长与店员培训、宣传指导等的全程协作，让开店变的很轻松快捷。去厨师化的运营模式，让合作伙伴得以将更多精力专注于市场的开拓。
炙鲜烤肉的操作模式符合国内餐饮的发展趋势，以中式餐饮的文化底蕴融合现代餐饮的标准化管理，形成烧烤规范化运营新格局，实现了传统与现代的结合。公司拥有先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系，保姆式服务、集中化日常配给、去厨师化管理等，使公司餐饮模式具备极强的可复制性。
未来，将继续秉持“臻于至善”的理念，在产品上推陈出新、在服务上精雕细琢，为食客提供更多健康美味的产品，也为合作伙伴提供更为贴心的服务。