穿骨香手撕鸭（穿骨香手撕烤板鸭）是目前市场上单独的非油炸健康绿色食品。川骨香手撕鸭（川古香手撕烤板鸭）采用三十多种名贵中药和容纳江南风味精心制做而成，手撕鸭肉色泽金黄,骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。穿骨香鸭坊绝不含任何色素和防腐剂。近日，北京许多假冒穿骨香手撕鸭总部的骗子公司在网络市场上层出不穷的涌现，严重的侵犯到了加盟商利益，也严重损坏了穿骨香手撕烤板鸭（川古香手撕烤板鸭）官方总部的品牌形象，为了提高/增加广加盟商的切身利益不再受到侵害，环球国际餐饮加盟集团总部在此郑重声明！
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四十种黄金配比的中药材熬制汤料和鸭肉的结合，达到降火温补、消化通气、开胃健脾，滋阴养肾、强筋壮骨、化淤止痛、养颜美容等结果！名气科技机构测定认证穿骨香手撕鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素，而且含量异常丰富。穿骨香手撕鸭不但味美,而且营养保健价值很高。
一只小小的手撕鸭创造百万财富神话，据2008-2010年国内手撕鸭市场发展研究报告，由国内市场监测中心与国内市场研究中心的研究人员根据统计机构市场监测数据库、行业协（学）会、进出口统计部门、科研究院所等机构提供或者发布的数据信息应用科学的统计手段和研究方法得出：国内未来的烤鸭消费有着巨大的市场前景，特别是2008北京奥运会，全聚德烤鸭进驻奥运村餐厅作为带有国内文化底蕴的招牌菜，受到了中外数百个的运动员的特别喜爱，成为名震中外的“奥运烤鸭”，面对日益更新的消费理念和新食品安全法的出台，消费者对传统的烤鸭提出了更高的品质要求，使得传统的烤鸭不断的走创立道路，北京烤鸭3人工挂炉果木碳烤改用电脑烤鸭方式引发了社会大争辩，在这个社会革新和创立的时代里，新一代川骨香手撕烤鸭应运而生。