公司筹划近五年来，张鹏猪蹄人跋山涉水，走遍了大江南北的山野乡村，大漠草原，努力寻找精选食材，挖掘、创立民间传统的烹饪制作工艺，只为让顾客吃到营养、健康、
、合格的好材好味；张鹏猪蹄产品烹饪简单易操，调味单纯，不含有任何添加剂，提高/增加了食材具备的原本属性。
张鹏猪蹄本着为顾客创造营养、健康合格的经营理念！更会努力坚持走向一个对社会有价值充满活力的生命体，作为一个餐饮企业，为顾客服务创造价值是张鹏猪蹄存在的
基础，张鹏猪蹄的使命就是用我们的好材好味使顾客生活的更加幸福美好。
塔桥位于上蔡县城的东部，距离县城有18公里。塔桥的东邻是蔡沟，北邻是韩寨和东洪，西邻是齐海和五龙，南邻是洙湖和党店，塔桥有名的小吃是猪蹄。塔桥猪蹄起源于上蔡县塔桥镇，已经有相当长的历史，现在已经形成产品规模，如今已是驻马店的一张名片。
张鹏猪蹄创始于1830年，发展到张鹏已经是第五代了。经过张鹏对制作技艺和自有工艺调料进一步研究提高，使张鹏猪蹄逐渐成为了地域性品牌。其制作技艺，尤其是煮调味品自有工艺和老汤调料自有工艺，是家传秘方，概不外传。现在的张鹏猪蹄已经形成了一个品牌，在河南，只要一提起塔桥猪蹄，很多人都垂涎这种美食的味道，吃起来软糯不失劲道，肥而不腻，具有很好的保健作用。猪蹄是富有非常多胶原蛋白的一种食材，尤其是对于爱美的女生来说，吃猪蹄，那效果杠杠的！
张鹏猪蹄之所以得到了广大食客们的喜爱，与它的制作工艺脱不开关系。猪蹄选材地道，清洗精细，使用老汤并保持传统的卤制方法，制作的成品保持香料和新鲜猪路的普黄色、软寄可口、香而不腻。张鹏猪蹄之所以被大家喜爱，其原因是因为老汤，就是卤制的老汤，张鹏猪蹄的老汤是他爷爷传下来的汤，为什么叫老汤啊，因为这么多年来从没熄过火，定期清理提高/增加老汤的味道不变。