飞哥酸菜鱼继承传统美味，传承经典美食，是一家十分高人气的餐饮品牌，自创立以来就在短时间内风靡大街小巷，不错全场。经岁月变迁传到吴先生这里，精心改良老坛酸菜鱼米线，秉承传统老坛酸菜口味，古法制造，以正宗的老坛酸菜烹制黑鱼，在配上云南米线。汤味酸爽香辣，米线劲道可口，黑鱼营养健康，造就了如今的飞哥酸菜鱼品牌。
飞哥酸菜鱼的管理层、运营层充满创立和热情，但厨师、技术团队都是65后、70后，这些师傅都是的技术员工，为您提供技术支持及运营管理指导。飞哥酸菜鱼无需标准厨房，无油，方便快捷，节省场地及设备费用。飞哥酸菜鱼自制自有工艺，操作简单，无需大厨，标准化制作工艺，统一原料配比，快捷培训上岗，让加盟商开业无烦恼。
飞哥酸菜鱼用的都是龙利鱼，鱼只有中间的脊骨，肉特别多还没有刺，大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋，靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味，让你开胃又过瘾。
飞哥酸菜鱼打包即走，口味和餐厅如出一辙，价格便宜。飞哥酸菜鱼菜品精，统一料包配送，可以大众采购，节省成本。飞哥酸菜鱼加盟，操作简单，加盟灵活，无需雇人，无需大店面，店面好找人工减少。飞哥酸菜鱼让人们享受到不一样的美味口感体验，深得消费者的喜爱。
飞哥酸菜鱼不仅有美好的口感，新鲜的食材，而且加入了养生理念，满足了现代消费者追求的健康养生。飞哥酸菜鱼深受消费者的喜爱，无论男女老少都喜爱吃。飞哥酸菜鱼，选址易，加盟不高，2-3人即可开业。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。飞哥酸菜鱼在传统的酸菜鱼中融入了养生理念，带来了美味可口的美食。