石八梯隶属于重庆巨响餐饮管理有限公司，是一家集饮食文化研究、食品研发、餐饮管理、餐饮原辅材料销售为一体的创业服务平台。专注为创业者提供项目推荐、餐饮管理、餐饮服务的，全力打造特色主题餐厅，是一家“餐饮+互联网”的餐饮公司。
“吃”在我们生活中是不可或缺的一部分，好吃营养，方便快捷的食物一直是众多爱好美食的人的知音。在众多餐饮行业中，酸菜鱼一直受到人们的喜爱，无论老人小孩都适宜，可谓是真正的“国民度”美食。石八梯浓郁高汤，醇厚口感，颜色有光泽味道浓郁，吃鱼涮菜还能喝汤。人们选择一菜多吃法。石八梯是一道地道功夫菜，既能保持原汤原味，又口味新鲜，味浓，量大，吃着过瘾，菜式热情奔放，给味蕾不一样的美食体验。
石八梯以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香，嫩如豆腐的鱼肉，滑进嘴里，酸、辣、麻、爽交替刺激着味蕾，让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记。鱼的营养是非常丰富的，受到了很多消费者们的追捧，石八梯打破了传统酸菜鱼的制作工艺，一直在用心做精致美食，精心挑选每一份食材，其是用酸菜与无刺的巴沙鱼和黑鱼再经过精心的烹饪而成，肉质鲜嫩，汤的味道爽口多汁,恰到好处的整合可口至极，味道纯正，营养健康，对每位食客的味感解动很大，使店面的回头客更多，为品牌的发展打下了坚实的基础。
石八梯以正宗酸菜鱼制作工艺，少脂肪、少油、少盐，让美味鱼肉好吃又营养，而且它只主打这一道菜，因为专注所以味道更加鲜美。打破了传统，一直在用心做精致美食，精心挑选每一份食材，为每一位顾客带来酸菜鱼的至美享受。
一、的专业团队
石八梯拥有一支茶行业中为数不多的专业经营管理团队，拥有包括运营管理、品牌营销、终端推广、市场督导等专业人士，实现了管理层年轻化、专业化、化。
二、产品品质
产品研制能力强，石八梯发挥百年制作技术经验，严密制定和调整每一份产品研发案，找准市场需求进行产品项目开发(新产品、包装等)，并及时根据市场热点，推出消费者喜爱产品。
三、系统的加盟服务
石八梯连锁经营体系向加盟商提供营销、营运、物流、培训、销售等多方面的综合支持服务。如在营运管理上，为加盟商提供日常营运管理指导、技能培训、进销存指导、绩效考核等支持。加盟商可以由此获得先进的经营理念和出色的经营管理系统，从而缩短掌握经营管理技能的时间。
四、成功的连锁经验
总部的连锁经营管理模型正是基于复制数十家直营连锁分店多年来的成功经营管理经验，并不断创立和发展的成功模型。
1、意向咨询：加盟商以电话或在下方留言进行咨询，总部予以回访
2、填写申请：填写加盟意向表，提交到总部。
3、索取资料：石八梯加盟意向客户向公司索取相关加盟事宜。
4、确定资质：评估加盟商资质合格后，缴纳诚意金。
5、市场考察：考察石八梯专卖店运营情况，考察加盟商选址情况。
6、签订合同：考察合格后到公司签订加盟合同，缴纳相关费用。
7、店面装修：设计图样，装修店面。
8、开业准备：石八梯加盟总部对店员培训 ，实施货品配置。
9、开业经营：发货、开业，经营维护。