宋记酸菜鱼王定位源于年轻群体乐见的流行时尚，融合了民国时期老重庆、老上海、老北平等地特色，食材考究、麻辣鲜香、大盘海量、油只用一次，把那个古典与摩登，现代与传统相融合的时代经典华彩再现。主打菜有酸菜鱼、番茄鱼、香辣鱼就像是在讲述着那段不朽的爱情“鲜香而不腻”，品一次就让人那幺的难以割舍。
宋记酸菜鱼王是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，宋记酸菜鱼王以鲜活、美味为主。从源头上保持了产品的健康，打造真正的绿色餐饮品牌，深受消费者的青睐。宋记酸菜鱼王，坚持绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽为特色，其味通老少，宜南北之喜好，美味又时尚，为广大消费者带来了味蕾的享受。宋记酸菜鱼王将鲜美的酸菜鱼融入火锅中，让消费者充分享用鱼肉的新鲜。
品牌特色
宋记酸菜鱼王设立上等生态黑鱼养殖厂，店内黑鱼都是自家养殖合格，黑鱼肉色白如玉，肉凝而不散，黑鱼现选现做，在精湛的刀工处理后进行秘料腌制提高/增加至鲜，后入锅烹制，肉如芙蓉半透明，口感绵滑，进口即化。享受完鲜美鱼肉，加入高汤，秒变涮锅，一锅多吃!
宋记酸菜鱼王所有食材，光是清洗的过程就达到了四道工序，极大限度为消费者提高/增加了饮食的健康。并且宋记酸菜鱼王所有的料均采用少量多次制作，提高/增加新鲜，绝无隔夜料，新鲜又健康。为提高/增加宋记酸菜鱼王的品牌质量，业初期公司一定会派驻业务精湛的师傅再次进行为期三个月的现场指导，并且会策划开业活动扶持生意和客源，因此收取部分宣传材料等费用。
1、品牌优势：宋记酸菜鱼王拥有众多的品牌优势，经过多年的发展，宋记酸菜鱼王在消费者心中形成了很好的认知度，市场口碑好。
2、产品优势：公司总部每年应季推出新款系列产品，并通过集中或远程的方式进行新品上市培训。
3、技术优势：总部将定期为加盟者提供新的研发的产品，以保持产品的不断更新，提高竞争力。
4、培训优势：在开店前期对加盟商进行全套、系统的培训与考核，直到学会为止。开店后期不定期推出新的培训内容进行进修学习。
5、服务优势：为加盟商提供几大加盟超值服务，让您切身感受到加盟后超值，享受开店后。
6、技术更新：新产品开发，培训，确保新品不断，提高市场竞争力。
7、原料配送：核心秘料、油料总部统一配送，经营核心确保，确保产品品质。
8、重磅营销：围绕消费者展开营销活动，公司对营销进行辅导支持。
9、人员确保：出现核心人员流失，公司启动紧急支援方案。
10、区域保护：根据市场消费动向布局，进行区域保护，确保区域无竞争。
11、优先续约：合作期满后，优先续约，公司协助对门店进行升级规划。
1、填写与递交宋记酸菜鱼王加盟申请表;
2、审批宋记酸菜鱼王申请表;
3、实地考查与审核;
4、选址确认，店面装修;
5、签订加盟合同并激纳加盟费与保证金;
6、加盟商办理当地营业执照，颁发特许经营授权书授权牌;
7、双方签订协议书，首批货款汇清与配货;
8、人员招聘与培训，确定开业日期;
9、货品摆放与配套设施安装;
10、试营业;
11、正式开业。