上鱼上酸菜鱼以地道的酸菜和黑鱼烹制而成，算爽过瘾，创立鱼的吃法，经过多种中药材的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的作用，并且现杀现做，确保了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人就餐的选择。
上鱼上酸菜鱼建立会员社群来锁定老顾客，尤其爱吃鱼、吃火锅一族、家庭主妇、白领等消费群体，可定期举行社群活动，老顾客带新顾客的办法给予奖励，以更多的为消费者提供便利为原则，拉近同消费者之间的距离，以此为突破口同消费者建立长期供求关系，让品牌深入人心。
上鱼上酸菜鱼将火锅和黑鱼文化、酸菜文化相互结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景。上鱼上酸菜鱼专业只做酸菜黑鱼一道菜，做法简单标准流程化，吃法简单，一鱼三吃，加工更是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成。
上鱼上酸菜鱼以“服务、卫生、整洁、品质、诚信”的经营理念为发展方向，倡导“美观、美味、健康、营养”。上鱼上酸菜鱼的发展目标是建立稳定发展的特色连锁品牌：始终如一的保持优合格品质和销售服务在全国推广，上鱼上酸菜鱼如今已然成为了新的时尚餐饮。为了满足不断扩大的市场需求，上鱼上酸菜鱼总部将不断加强对品牌形象的提升、产品的创立、全国连锁网络等的建设，创造出一套属于自己、并具有本土特色的经营模式。上鱼上酸菜鱼并在自身经营成熟的基础上，因部分消费者对本品牌的长期关注和创业需求，经公司对市场的调研和分析决定正式进入餐饮经营领域。
1、品牌形象支持：提供统一的品牌形象，在确定店址后，对店面进行整体的设计、包装，以炫目动感的高品位时尚诱惑力，吸引消费者眼球，以巧妙灵动的陈列，打动购买者的购买欲。上鱼上酸菜鱼的制作过程严格采用标准烹制方式，促使鱼原汁原味、越吃越香、越吃越入味的特质发挥的充分。消费者吃过就会爱上，实践所呈现的超高回头率成为同行业争相探寻的神奇现象之一。
2、整店输出支持：俏鱼·酸菜鱼食品加盟店从开业选择到正式运营，公司总部将毫无保留的提供多方面的支持。上鱼上酸菜鱼拥有管理团队，多年的店面管理经验，完善的管理制度，凭借自身强大的管理优势，把具有不同规模的快客连锁店稳稳挺立在的大中小城市之中。
3、免费培训支持：总部经过多年的发展，已经自成体系，建设了一套自有的培训系统，切实的协助加盟店提升店员的整体能力。开店经营不用愁，总部会为加盟商提供开业前系统培训，从产品培训、营销技能、专项技术、到管理技能方方面面都有，让您开店没烦恼。
4、媒体广告支持：总部每年会有巨额广告投放各大市场，增加品牌的快速的发展与，除此之外，长期都有运营人员针对每个店进行的网络宣传推广。上鱼上酸菜鱼总部有研发团队，定期推出新品菜肴。新品菜肴经直营店推行成功后，将推广到各加盟店。加盟店享有总部新品菜肴的技术培训。
5、市场运营支持：总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销，业务提升、营业评估等方案。在营业后，企划运作，制定合理的广告促销及预案，并对加盟店的产品推广给予相应的帮助和指导。
1、了解咨询
加盟者在网上了解上鱼上酸菜鱼加盟的详细信息，或者直接拨打总部加盟电话咨询。
2、总部考察
至上鱼上酸菜鱼总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、加盟申请
填写加盟申请表，详细介绍自己的预算，意向加盟区域的市场状况等。
4、正式签约
经过加盟资格的审核，双方可就各种合作细节进行商讨，达成一致后，正式签定合作协议。
5、寻找门店
按照总部门店的开发标准寻找适合商圈的店铺，并对商圈周围的环境进行分析。
6、装修施工
公司会派出装修团队为加盟店铺进行装修施工，为加盟商节省一笔费用。
7、人员培训
总部协助上鱼上酸菜鱼加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训与指导。
8、开业准备
加盟商开业前工作会制定一系列的宣传策略，派工作人员对其进行全面的撒网式的宣传，做好开业准备。