鱼咖酸菜鱼精选越南不错巴沙鱼，主厨将新鲜的鱼从鱼头处向鱼尾处斜向下刀，从鱼尾处开始片，一片片薄如蝉翼的鱼片就完成了，经过浓浓的高汤烫煮，入口即化，美味营养价值高。鱼咖酸菜鱼先将东北泡菜和香辛料混合，再巧妙的搭配乳酸菌放入陶坛密封发酵，食材之间相互渗透，便形成了独特的酸香滋味。这样的产品发酵环境更卫生，产品更可靠，口感更佳。
鱼咖酸菜鱼的大米品质上乘，味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的健康选择，是日常生活中做米饭的佳品。鱼咖酸菜鱼厨房负责新品研发和半成品加工，统一配送到店，现取现用，节约时间。鱼咖酸菜鱼制作流程标准化，炒酸菜、熬高汤、加入食材制造酱料、沸腾出餐，无需大厨人人都能做好酸菜鱼。
鱼咖酸菜鱼严格把控食材品质及制作工艺，制成的鱼肉质细嫩，汤酸鲜美，口感令人回味。亲民的品牌形象、舒适的格调与用餐氛围，正好符合现代消费群体审美需求，鱼咖酸菜鱼致力于给广大消费者一个休闲的用餐空间和氛围。鱼咖酸菜鱼之所以好吃，便是其作为主料的鱼是选自越南进口真空装冷冻巴沙鱼无骨无刺，鲜嫩爽滑，由总部自直接供给干净卫生有扶持。
鱼咖酸菜鱼顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用自家料包统一完成。鱼咖酸菜鱼由总部统一研发料包，自有工艺中辅以各种药材，具有营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统口味更上一层楼。
鱼咖酸菜鱼打包即走，口味和餐厅如出一辙，价格便宜。鱼咖酸菜鱼菜品精，统一料包配送，可以大众采购，节省成本。鱼咖酸菜鱼加盟，操作简单，加盟灵活，无需雇人，无需大店面，店面好找人工减少。鱼咖酸菜鱼让人们享受到不一样的美味口感体验，深得消费者的喜爱。