周记酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
在各行各业中，酸菜鱼可谓是发展的如火如荼，即便是好的行业，在选择加入时，也要擦亮双眼选择好的品牌，周记酸菜鱼就是这么一个非常不错的选择，选择好的品牌，它有着不错的品质。总部对加盟店定期不定形式地进行抽查与调研自然成功几率也就更大一点。
没有文化的品牌，缺乏灵魂;黄焖鸡不是我们的学习对象，不做昙花一现的爆品，周记酸菜鱼打造可持续经营的餐饮品牌。周记酸菜鱼以“老坛酸菜鱼”为产品，以“二次元”为文化，二次元爱上酸菜鱼。产品好吃有口碑，品牌年轻有个性。这就是年轻人喜爱的“次元饭”。周记酸菜鱼自品牌开创以来，深受消费者喜爱，其好吃的关键就在于酸菜鱼的品质，采用正宗的古坛酸菜之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过发酵腌制出坛，酸爽过瘾，回味无穷。
周记酸菜鱼加盟运营方式新颖，可通过外卖，店内用餐，也可以在单位食堂或者批量送入市场、食堂等，无论是早上在校区、步行街或许商业区周边，仍是正午外卖、店堂，后顾周记酸菜鱼加盟费多少总部有着精巧的企宣团队，统一的产品形象、包装以及店内装潢，并在网站、电视、报刊等媒体做了大量宣传，提升品牌度，广泛消费者的认可!