湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子等。新湘菜馆以“顾客至上，争创品牌，突出特色，错位经营”为宗旨，注重“以人为本”、“与时俱进”的文化理念和对湘菜食文化的贡献，现已发展成为沪上很有好的湘菜领军餐饮品牌。新湘菜馆色香味美肉酥软糯鲜香酱浓风味隽永。菜品色泽红亮入口即化咸中带甜肥而不腻。地方特色百姓佳肴熏香浓郁风味独特。细如发丝太极如意香脆滑嫩鲜辣味美。鸿运当头大气磅礴肉质鲜嫩回味无穷。
新湘菜馆在出品、服务上加大了培训和开拓的力度，这是上海市场的定位和竞争战略的需要，是根据企业的规模、资源、历史的不同，采取的包含了服务因素，管理因素在内，适应市场需求的经营理念及模式。新湘菜馆在全体员工的一致努力下，取得了非常好的业绩，已发展了数个加盟商。新湘菜馆将一直秉承“品质至上，服务优先”的原则长期为广大顾客和加盟商提供好的服务，并在全国推广新湘菜馆。
1、新湘菜馆深入人心的品牌，其很好的形象早就扎根在消费者的心中。加盟新湘菜馆，合作期内无偿提供“新湘菜馆”商标使用权，享受强势传媒引发的强大品牌市场效应；VI形象识别统一设计，店内布局统一规划。
2、总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时。包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装，店员服装，形象事物用品等，总部提供一应俱全，一步到位的支援，实现以更快的速度入市操作。
3、在技术上将更先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。
4、专业全面的开业培训指导加盟商创业更轻松。
5、总部对合作商提供从了解市场、选择店址、设计施工、员工培训、开业准备、运营策划、后续服务、新产品新技术开发、广告宣传支持、经验推广、资源共享等全面的支持，确保新湘菜馆合作商顺利运营。
6、新湘菜馆拥有相当稳定的客源，且新湘菜馆市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业加盟的更佳选择。
1、沟通了解
有意加盟合作者电话、网站留言、公司网络在线咨询等，与公司进行沟通。
2、实地调查
到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、加盟申请
初步达成加盟合作意愿并符合总部加盟条件的加盟商，可与总部签订加盟合同。
4、签署合同
签署加盟合同，授权加盟者相关证书。
5、确定店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、店面装修
总部根据加盟店面的面积提供设计图，并且双方对店面所需要的设备，物料进行选定，并对装修的价格进行评估。
7、人员培训
培训新湘菜馆相关产品知识及经营模式和管理指导等知识。
8、开业筹备
在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。
9、开业庆典
试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可！