颇具绍兴文化特色的“许阿姨糕团店”在柯桥天虹开张后,一下子成了网红。现在这种老底子的美食大杭州也有了,这家许阿姨糕团店开在滨江区江南大道与火炬大道交叉口宝龙城市广场4楼,一上电梯就可以看到。糕团小点心是江浙一带的的传统小吃,制作糕团,一般要将米粉细磨细筛,一块糕要经过蒸粉、揉匀、出条、整形、冷却等手工工序,成品细韧糯软、香甜肥润。颇具绍兴文化特色的“许阿姨糕团店”在柯桥天虹开张后,一下子成了网红。现在这种老底子的美食大杭州也有了,这家许阿姨糕团店开在滨江区江南大道与火炬大道交叉口宝龙城市广场4楼,一上电梯就可以看到。
店面不大,隔着透明玻璃就可以观看糕团的制作的全过程。看着糕点师一道道工序做着糕团,特别有食欲,很多路过的市民都停下脚步,观看询问后买上一盒回家。看着小师傅把刚出炉的印糕拿出来,一板一板的就像喜获丰收一样,颜色有白色的传统大糕,有黑米大糕,还有撒上黄豆粉黄黄松花大糕的特别香,拿在手里沉甸甸的还冒着热气。
馅料也是很传统,就用了豆沙和枣泥的,吃起来十分细腻,而且够干燥,有着豆沙的香气。嚼上去又不会湿湿的感觉,味道很清,没有特别甜腻,没有添加剂的味道。由于不是用纯糯米,所以容易消化,味道比摊上买的好吃多了,老少咸宜啊。开放式工场,全手工现场制作,小时候的味道再加上精美的包装,难怪很多本来只爱吃西式甜品的年轻人,也开始喜欢了古老的糕团小点。