大咖小龙虾餐饮同步推出手抓龙虾、水煮龙虾、QQ虾尾、十三香龙虾、蒜蓉龙虾、黄焖龙虾、口味虾、孜然虾尾、和卤蟹、手抓蟹、香辣蟹、清蒸蟹、黄焖蟹、水煮蟹、等小吃加盟项目，大咖小龙虾源自于湖湘餐饮文化中心的洞庭之滨、鱼米之乡岳阳市，这里物产富饶，盛产鱼虾，呷呷好手、油焖虾、清蒸虾、水煮龙虾、Q弹虾尾、十三香龙虾、蒜蓉龙虾、黄焖龙虾、口味虾、孜然虾尾和卤闸蟹、手抓蟹、香辣蟹、清蒸蟹、黄焖蟹、水煮蟹就是本馆打造的系列产品。
大咖小龙虾主要提供外卖，堂食，营业面积可大可小，大到200-300平米的专营店，小到几平米、十几平米的店中店都可以经营，打包外卖立等就取，就座就可以品尝，翻台率极高。
操作简单，少1人就可以开店经营，难得的制造/精制底料，由数十种中草药组成的独特秘方，精心烹制，唇齿留香。
大咖小龙虾虾肉富含锌、碘、硒等微量元素，营业成分和价值极高，是夜宵小吃经营的不二之选！
大咖小龙虾店夏有龙虾、冬有蟹，一年四季都营业，可谓是餐饮行业的一匹黑马。一年内创造了3个全市优先的名誉，。
公司以“核心选材”为宗旨，发挥不断进取的精神，为打造大咖小龙虾餐饮王国的远大目标而努力。
而今，在龙虾店加盟势头依旧不减当年的大好形势下，“大咖小龙虾”团队的高层领导们，以高瞻远瞩的战略思想，开始考虑并且已经付诸行动，进行“大咖小龙虾”品牌升级工程。
技术培训：总部将“大咖小龙虾”十来种口味的龙虾，螃蟹的制作方法和凉菜，卤菜，砂锅粥等传授给加盟商，程序化操作，2天左右就可以完全学会所有技术，直至学会为止。还有广告，营销，储存，等方面的培训，并免费提供食宿
赠送卤虾、蟹炉一台，送卤虾、蟹香包10斤，加盟授权牌一块，还有4套服务员服装，胸牌等。
原材料配送：一年365天提供洞庭湖龙虾，蟹的供货配送（冬季提供保鲜冻虾），还有“大咖”龙虾的专有制造/精制香料，酱料等。