鼎吉鸡排确立了”立足于上海，放眼于全国”的发展战略梯度，采用了世界先进的“直营连锁和特许加盟的方式”的发展模式进行市场开拓，迄今为止以在全国发展连锁店多家。
鼎吉鸡排正以超长的速度，市场大，小投入，品种多，客户广，可经营，经营快，餐饮美食霸主地位，少有人及。鼎吉鸡排作为一家以从事品牌推广，技术研发的餐饮管理总部。一直引路时尚美食新潮流，塑造健康品牌新文化。
鼎吉鸡排，获有台湾鸡排的原始工艺，致力于鸡排的传统口味，却又将鸡排所有传统内涵去粗取精，保留更加很好不错的艺技，并研发出自我独特的美食小吃，更具特色，更具人气，更具口味！促使得到更多顾客对将军鸡排的认可与信赖。鼎吉鸡排是拥有雄厚的集团后盾，拥有不错的团队，拥有不错的传统技术，拥有不错的市场轨道，拥有不错的企业形象的品牌。
鼎吉鸡排上得了厅堂，比得过同行。鼎吉鸡排发掘东方传统的饮食文化，吸收中西方不错餐饮企业先进的管理理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“绿色健康、美味营养、简约时尚、亲切自然”，在鼎吉鸡排品牌文化的引导下，为顾客提供“温馨舒适、可口卫生、快捷方便”的超值服务。
鼎吉鸡排口感鲜嫩、分量足、外皮爽脆、肉质幼嫩多汁。缤纷美味，让人垂涎欲滴、欲罢不能，并在全国各地掀起小吃新浪潮!作为中华小吃中的大鸡排，是比较出名、也是人气比较旺的。但是，大家却不知，在全国各地众多品类的大鸡排当中，尤以喜排台湾大鸡排为畅销，风靡海内外。据说如果没有品尝一下鼎吉鸡排，就无法领略到中华小吃的独特魅力。
鼎吉鸡排与一般市场上的鸡排不同的是，鼎吉鸡排是源自台湾的潮流美食。众所周知，宝岛台湾的小吃闻名于世，在全球美食界中占据相当重要的一席之地。就拿鼎吉鸡排行走天下的酱料来说，汇集香、甜、麻、辣等多种口味，满足了东西南北各路食客的不同。招牌碳烤大鸡排、盐酥鸡、香酥鸡米花等等，其表皮蓬松，入口香而不腻、酥脆爽口，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿之间，让人久久难忘。