“大壶春”品牌始是本帮生煎的头牌，其特色是肉心帮、半发面、底板焦香酥脆。
1997年，由于地块动迁，“大壶春”由四川中路老店搬迁至云南路美食街。如今杏花楼集团网点调整，走品牌战略，预将“大壶春”这块大众化小吃品牌开设连锁，让“大壶春”旗舰店重回四川路，以全新的面貌亮相。旗舰店的装修风格集聚海派特色，生煎的口感满满的都是儿时的记忆。开业当天，慕名而来顾客已经大排长龙，店内一座难求。
品牌护航，品牌格局时代，有人气才有财气
拥有统一的店面形象以及装修设计风格，推动终端视觉风格统一化建设，给消费者带来规范的认知，使其产生消费信心。奉行品牌制胜法则，致力于品牌文化建设与完善，成功推出品牌文化系统、品牌战略规划等系统性品牌建设。
国际规格产品检测与审核，有品质才有扶持
对于物料，本店对店内所售卖产品物料有着严格管控与要求，物料均与业内知名厂商，企业对店内技术人员的操作要求也有严格的规范标准标，提高/增加了售卖到客人口中每一种产品的整理，确保每一道产品都是健康。
五大传播渠道，品牌传播
利用各种媒体渠道，全面提升品牌知名度、品牌影响力！网络、电视、报刊、杂志、行业展会五大传播渠道，品牌传播，助力合作商
灵活合作机制及项目选择，净化合作
严格的商圈保护政策、退出机制，让每一位加盟者无后顾之忧，安心奔钱程.
系统培训方案，无保留培训合作商
总部打造专业的培训中心，将复杂的营销理论分解到日常细节上。用较短的时间成为经营高手。