卷舍菠菜饼，被誉为中式披萨、独特的发酵过程、全馅料制作以油而不腻。 入口柔和鲜香可口。烤好的卷舍菠菜饼加以生菜，香肠。比起外国的披萨饼更多几分滋味。
卷舍菠菜饼是湖南土家族特色小吃呀这地方特色味道，鲜香不腻，在傅的改进和反复的改进味道更佳鲜美可口。
卷舍菠菜饼采用传统的秘技与现代加工艺相结合而成，以独特的发酵过程、全馅料制作以油而不腻。 入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的绿色食品。它不但具有生产效益(4-5分钟即可成品)。郑州傅小吃培训学校做的卷舍菠菜饼把肉馅摆在面上，黄黄澄澄的颜色，大大的个儿，油滋滋地冒着泡，新鲜实在，单看上面的肉馅，就有种"扎实"的感觉。另外，精选数十种香味料烤制而成。它创造了饮食界的一个奇迹。公司运用人性化、规范化的科学管理方式，采取发展策略；建立完整的市场营销、客户服务、技术创立、质量控制、人才培养模式,欢迎有志之士加盟。
品牌特色：
面粉:卷舍菠菜饼用的是"中筋面粉"，因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬;低筋面粉不容易成形。
和面:"老面"做引子，气温和水温决定了发酵的时间;通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
馅料:这是很重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了"土家族"的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。