苏小己炸货铺坚持使用一次性净油，直接将成桶的金龙鱼倒入锅中，避免油的反复使用，穿串的竹签也是一次性的，在就餐方式上，是可以DIY自己炸串串，打破传统炸串在市场上制作单一口味炸串的限制，将这一权利交给消费者自己，多种口味任君挑选。
在菜品的品种上无所不炸，五花肉，巴沙鱼，牛肉，虾，香蕉，苹果等在鸡蛋液里打个滚，再裹上面包糠，放入油锅开炸!简直就是日料里的天妇罗，体验感非常好。炸好起锅后蘸料，先沾上海鲜酱油，再根据口味蘸酱，蘸的酱可DIY，也可以由店家根据你的口味配制，你是青山的班子给你辣油碟，你是汉口的班子给你勾芡的酱汁。
装修是那种到处由看点的风格，适合到店的妹子们边吃边拍照。这种从菜品、就餐方式、耗材一次性等环节升级版炸炸，将以其新奇感、交互性、性价比，继冷锅串串后，成为年轻人聚宴的新宠。打造美味、、卫生、健康的新时尚小吃，再现每个人心中难以割舍的大众美味。
苏小己炸货铺是八号虾馆针对龙虾季节性对冲的解决方案，完全开启炸炸女孩的新篇章，我们致力于将炸串美食做到，在这里你可以自己DIY炸串，让你在品尝美味的同时还可以享受到动手的乐趣，将传统的炸串小吃重新定义呈现到大众面前。在这里，我们坚持使用一次性净油，直接将成桶的金龙鱼倒入锅中，避免油的反复使用，我们穿串的竹签也是一次性的，在就餐方式上，是可以DIY自己炸串串。打破传统炸串在市场上制作单一口味炸串的限制，将这一权利交给消费者自己，多种口味任君挑选。