1、市场需求收银丰厚：彩豆乡彩色豆腐一改传统豆腐的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，市场少有。开办一家彩色豆腐坊必将对传统的豆腐作坊产生强烈的冲击，市场份额的极速购机者必将获得丰厚的收银。
2、概念新颖更奇特：彩豆乡彩色豆腐概念新颖，迎合了消费者心理，产品质感丰富，人人都想品偿，激发了消费购买欲望。
3、品质提升营养高：彩豆乡彩色豆腐及豆制品由于添加各种绿色果汁，与传统豆制品相比营养价值更高，更丰富，质地更细腻爽滑，口感更独特，对消费者产生极大的吸引力。
4、自动化程度高：彩豆乡彩色豆腐实行自动化流水作业线，操作过程简单，省事省力，产品质量优异，是传统手工作坊式豆腐所无法企及的。
5、绿色健康更卫生：彩豆乡彩色豆腐相对于目前市场上无序零乱手工豆腐作坊，以其绿色、卫生、健康的经营理念，严格规范制作流程、整洁干净的卫生环境，必将获得百姓的青睐。
6、品系繁多易销售：彩豆乡彩色豆腐、营养豆花、果味豆浆、美味豆奶及豆制品的品种品系繁多，在当今以追求营养价值高为主流的消费者心中，更易于接受，易于销售。
7、形象规范更严谨：目前彩豆乡彩色豆腐市场上手工豆腐作坊大多数是家庭成员组成，没有统一的形象，服务人员的素质低下，服务质量低劣，选择先进的管理模式、规范的店务形象、严格的技术培训，会让消费者感到更亲切，更加乐于购买。