“小绍兴”创始至今的半个多世纪里，坚持“鸡种、传统工艺、独特自有工艺、科学管理”的质量方针，坚定的走科技发展品牌之路，运用科技成果增强品牌竞争力，使小绍兴白斩鸡以其皮脆、肉嫩、味鲜、形美而独立风骚。以”卫生、营养、健康”的食品而赢得广大消费者。成为喜爱吃鸡消费者的。小绍兴白斩鸡多次被评为商务部好的产品，中华名小吃、国内名菜、以及上海名菜。
小绍兴各连锁企业主要供应获得“商务部好的产品”、“国内名菜”、“国内名小吃”称号的小绍兴白斩鸡，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。特别是小绍兴白斩鸡，小绍兴以鸡种，传统工艺，独特自有工艺，科学管理的流程及皮脆、肉嫩、味鲜、形美的特点，而享誉不凡，深受中外消费者的青睐。小绍兴在半个多世纪的奋斗里，形成了具有小绍兴特色的企业精神：求实、拼搏。
我国社会经济的稳步发展和消费需求水平的不断提高，为餐饮业的持续快速发展奠定了基础。目前，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员超过1500万人，据统计局统计，今年上半年全国餐饮业实现营业额2327.2亿元，比去年同期增加319.9亿元、增长15.9%，增幅比社会商品零售总额增长多出7.3个百分点，在去年年营业额实现4368.9亿元，同比增长16.4%的基础上，继续呈现稳步快速发展的合格势头。
餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。