华山论剑产品品质优势：华山论剑西凤酒从选水、选粮、技法、窖藏到口味调制，精致严苛的全程手工精酿，造就了柔雅型年份酒典范的品质。华山论剑西凤酒的酒质历练过程，就是追求质量的过程。
1.水：汲取柳林镇凤凰泉原址百米深处矿泉水酿造。此泉水质清澈、甘甜纯洌，优于标准。西凤历来贡酒、参展用酒皆以此泉水酿制，故，此泉亦有“西凤魂”之称。
2.粮：以产自西凤专属生态粮食园区的高粱、大麦、小麦、豌豆酿造。每粒粮食都经数十道工序分拣、干燥、存储、清洗，籽粒均匀、养分平衡，全程剂。
艺：秉承西凤口传心授三千年的绝世技艺。高温培曲，纯粮固态分层发酵，百位二十年以上经验酿酒师，历68道工序，189个严苛控制点，全程手工酿造。
3.藏：历600年藤制酒海足年足月贮藏。大酒海，始自明代，生态材料精编而成，在恒温恒湿的储酒环境中，让基酒醇化老熟出绝妙的年份陈香。
4.味：传承的柔雅型口感。集20位调酒师十年智慧，废弃2983份试制样酒，严格按照成型比例，以精控仪器细致调兑而成。酒体清亮纯洌，醇香柔雅，甘润和谐，回味愉悦，成就了西凤酒在柔雅和谐口感上的突破。