烤鱼大众所喜爱的一种特色美食，几乎男女老少都爱吃，鸿福记荷香鸭转炉烤鱼顺应市场所需，将传统工艺和秘方相结合，采用现代化的烧烤设备，多年在市场中的摸索、探究，研发出符合现代人口味的烤鱼系列美食，口味多样，能满足不同年龄层次消费人群的口味需求，成为众多消费者认可的烤鱼品牌。
鸿福记荷香鸭转炉烤鱼的烤鱼汤头采用文火、铁锅、慢熬的细致工艺，每一个环节均做到，熬制出的汤头自然业界少有!鱼拥有丰富的营养价值，鸿福记荷香鸭转炉烤鱼所有的鱼都来自渔场，养殖，鲜嫩加倍!将养生之道渗透食材中，配备私房料包定制10余种烤鱼口味，极富营养和香味，让人垂涎三尺!
鸿福记荷香鸭转炉烤鱼用料用材讲究原生态、绿色养生、环保。所用食材均严格检查筛选，品质和成色过关，以更优的品质奉献给客户。鸿福记荷香鸭转炉烤鱼美味的成功之处在于自制料包，料包加入数种名贵药石和美食香料，经过释放出大量微量元素，集美食精华于一体!
鸿福记荷香鸭转炉烤鱼采用的是全鱼，使用的鱼都是当天现场准备的，新鲜，消费者在用餐的时候，现点现做，这样才能提高/增加口感好，吃起来新鲜。鸿福记荷香鸭转炉烤鱼鱼采用的消费模式很简单，将烤鱼，多口味的烧烤，还有很多小吃，在搭配上时尚的饮品，品种多，各种美食具备，还可以满足各种顾客对美食的需求。
烧烤店比比皆是，为什么惟独鸿福记荷香鸭转炉烤鱼的生意如火如荼?因为鸿福记荷香鸭转炉烤鱼在研发过程中始终贯穿了“精益求精”的创立理念，将传统烧烤千篇一律的口味做得别具一格，其制造/精制烧烤自有工艺，更是众多商家刺探的目标和食客们津津乐道的话题。