羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯正中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
皇记羊蝎子，这家的汤汁鲜美,羊肉没那么大膻味,很新鲜,羊肉、羊杂、可以一样来一份。久煮之后味道真的很鲜，吃羊肉我比较喜欢点盘芝麻酱搭配着吃,口感更好。一个锅4、5个人吃肉够了,还要点些配菜,大白菜,芍粉丝,猪血,金针菇都不错。
老江头牛羊骨制造老锅，地址在江岸区吉庆街隧道口附近。选用的内蒙古小尾寒羊，是为肉中黄金，冬季进补温而不燥，那一锅老汤用大骨熬煮四个钟头以上，特别入味，而且越煮越浓越辣，直叫人停不了嘴啊!
皇记羊蝎子，羊蝎子味道很鲜,口感也非常好,吃着火锅喝着冰啤酒很过瘾。汤很鲜也清淡,羊肉味足。冬天的时候喝完汤再啃啃骨头,很暖和,冬天吃羊还可以祛寒，可以下些青菜,冻豆腐!羊蝎子混合着配菜,红红绿绿的,先喝了点汤,暖暖的,很鲜,一下就把胃口提起来了,抓了块羊蝎子啃,味道真的不错,虽然没多少肉,不过这玩意本来就是来啃骨头的。醉太羊，地址在汉口城市广场。羊肉很入味,很多花椒,麻麻的,还蛮过瘾。羊排很烂,完全口口是肉,不用费力啃。涮菜的卖相还不错,肥牛比较推荐！