九掌柜棒棒鸡用简单的厨艺来还原食材的本味，在浮躁的今天已不是单纯的口腹享乐，更像是一种怀旧的味道，记忆中爱的味道，关于家的味道。九掌柜传承千古秘卤，不断升级进行科学调配，特别添加多种名贵养生药材，拒绝任何色素和添加剂，更好的满足现代人群口味，口味一绝，不可仿制。
九掌柜棒棒鸡加盟店传承三国风味和文化，品位舌尖的原卤真味，用卤味去感受历史。九掌柜规范化卤制标准，特有十三道工序环环相扣，恒温技术，口感上佳，卤品色泽红润，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别的熏香味，沁人心脾，回味无穷。
九掌柜棒棒鸡采用六十五种名贵中草药材和数十种特色;卤料，碱性物质水制成的高汤，慢蒸久焖，使鸡肉纤维软化，饮含水分，不腻不柴，丰盈鲜美。先用卤汤吊，再蒸出来，蒸完不用再煮，能够极大软化保留原材营养，蒸出来的营养是煮出来的三倍以上，和传统卤菜有所区别，形成差异化竞争优势。
九掌柜棒棒鸡乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食过程中使用到制造木棒而得名。在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，味道容易进入；此外，食用时，鸡肉被切成片，为了提高/增加每片鸡肉均匀，在宰切时，一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背，富有节奏的声音让人垂涎欲滴。
随着市场经济的逐渐深化，品牌逐渐成为带领企业在商战中厮杀的一面大旗，作用至关重要。以前“好酒不怕巷子深”的思想已经跟不上时代的发展，现在，不仅产品要好，品牌更要优，这样才能赢在起跑线。
协助选址，商圈评估
九掌柜棒棒鸡加盟总部的专业营销经理协助对所选店址进行实地考察，对商圈顾客进行调查，评估其开店的可能性，营业额，经营损益等的预估等供加盟者参考。
专人指导，驻点支持
总部派专人全程指导开业细节，如提代开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、原材料供应、运营管理制度建立及开业期间的策划等。
技术培训，运营管理
九掌柜棒棒鸡加盟店派2-3名人员到总部进行免费培训(公司免费提供食宿)，合格后颁发毕业证书，开店后总部将持续免费进行系统性技术培训。
统一装修，古典大方
总部提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图等，统一店面形象和风格，让加盟商花极少的钱。
新品研发，免费推广
每年都有大量的新品上市，九掌柜棒棒鸡加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
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