肉小燕的主打产品是“肉燕”,这道美食据说起源于明朝嘉靖年间,是用猪腿瘦肉打成肉泥之后,掺入番薯粉,再擀成纸片般包上肉馅制作而成的。因为产品滑嫩清脆而被御史大人所喜爱,又由于形如飞燕才被成为“扁肉燕”。如今矾山肉燕不但是当地的一张名片,而且其技艺还被列入温州非遗项目呢!
肉小燕就是传承了手工制作技艺的,拥有捶打燕皮的独门工艺,能够将肉糜与番薯粉很好的融合在一起,再经过多道工序制作出厚度只有两毫米的皮。而在调馅儿方面,它也是很有一手的,细心挑选出了新鲜的本地猪后腿精肉和鲜鱼肉,一定的比例做成可口的馅料。制作成型的肉燕放入沸水当中烹煮,掐着时间捞出锅就可以享用啦。
肉小燕上市以来深受消费者喜爱,作为一个新晋处在快速发展期的品牌。肉小燕中餐,定义新时代的都市湘菜,让湘菜更时尚更精致。我们崇尚优雅生活,我们提倡健康饮食。为顾客呈现湘菜文化的独到精髓……
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肉小燕长对于食材的要求苛刻,所有菜品均经过严格挑选精工细做而成,风格以简单为美味,自然为美味!保持纯正的口味,精美的制作,不仅能完整的保持食材的新鲜和原味,菜品既保持了传统日式料理风格,又融入了现代的流行趋势。