蓝与白快餐连锁企业成立于1998年，是有名的新集团的下属子企业。秉着“顾客至上，品质为一”的经营理念，依靠其全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在、、等地成功登陆，在和，更是在短短的三年时间开设了三十多家餐厅，成为该地区家喻户晓的品牌。
七年的努力，截止2006年，公司在全国二十多个省市已开设了100多家餐厅，员工数千人，并建立了一支素质高，年轻而富有战斗力的运营团队，总公司人员平均年龄27岁，75％以上人员拥有大专以上学历。在新集团的大力支持下，公司建立了蓝与白全新的cis系统和经营管理系统，并在华南，华东，西南建立了功能齐全的运营中心，拥有教育训练基地、研发基地、厨房，配送中心及管理中心。2004年，公司更是集中大量的人力财力，优先在同行业企业中进行erp的上线并取得合格。 全新的cis系统和经营管理系统。
公司全体运营团队将秉承董事长的期勉，本着“开拓、进取，不断创立”的企业精神和“追求不凡 ”的经营理念，努力拼搏，民族餐饮事业，争当中华美食文化的国际宣传人！蓝与白快餐秉着“顾客至上，品质”的经营理念，依靠其全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在福建、上海、广东等地成功登陆，在广州和上海，更是在短短的三年时间开设了三十多家餐厅，成为该地区家喻户晓的品牌。
1.蓝与白快餐加盟者立即拥有知名餐饮品牌。
2.具备合格的企业形象、完整的cis系统，减少加盟店进入市场的障碍，自创蓝白相间的装修风格，颇具现代色彩。
3.经济而简便的经商之道和一套30年的中式餐饮成功连锁管理实际经验，为加盟者减少了创业初期的经营。
4.30年的企业文化，形成了领导核心，造就了一批高素质的管理人才。
5.系统化商圈调研，专业性店铺评估，减少失败。
6.企业公益形象计划性媒体宣传，不断提升企业公共形象，经常参加各项竞赛、提高企业专业知名度。
7.各地设有厨房，设计性菜色研发，具持外竞争力，并有港／中／台知名厨师主持。
8.人事费用的极大节省、快速专业标准化的装修，上千种的商品采购已经实现标准化。
9.100多家店的营业场所可提供完善的职前训练，使各蓝与白快餐加盟店快速展店。
10.总部庞大的人力资源储备，持续的员工培训制度，蓝与白快餐加盟者不必担心被厨师刁难（超过1000人的专业厨师群）
11.菜色标准化：50多本中式快餐标准化手册支持餐厅的营运，加盟者可轻松当老板。
12.稽核辅导小组经常性驻店巡回辅导，及时导正蓝与白快餐加盟店营运缺失，辅导新制度、新菜品的执行，强有力的售后服务。
13.新制度、新菜品在直营店试行，使蓝与白快餐加盟店直接享有成功经验，减少失败的和实验的浪费。
1 、意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察；
2、意向客户提交申请表；
3 、招商部进行资格审查；
4 、确认申请合作，签订加盟合同；
5、招商部进行选址核定；
6 、设计部提供装修方案并予以指导；
8 、市场部配货及开业前准备工作的指导；
9 、对智慧之选商及员工产品、营业培训；
10 、试营业正式运营；