快速发展的时代，人们的经济水平不断提升，对生活的质量越来越有要求。民以食为天，特别是在吃这一块，人们追求的是更美味、更健康、更营养的食物，也更愿意在美食上花钱，有越来越多的家庭走进餐馆。
外卖便当在满足了人们对高质量食品的同时，为人们提供了更加便捷的用餐体验，再加之城镇化进程的不断发展，使农村人口不断转入城市，将提升整体消费水平，消费群也会随之扩大。
时代在进步，经济在发展，不可否认的是外卖便当已成为越来越受人们欢迎的订餐方式，前景一片广阔，掀起了新一轮的创业热潮。
在台湾，盒饭叫做便当，它因铁路而兴，并逐渐成为台湾铁路多元经营的重要实现目标来源。因其价廉物美，台湾铁路便当已然成为人们生活的一部分，不光寻常百姓喜欢吃便当，台湾当局前领导人马英九也喜欢吃便当，一年吃掉700个之多，连诺贝尔奖获得者到台北讲学，午餐也是以便当解决。
每到饭点，台北车站的台铁便当本铺就大排长龙，除了往来各处的旅客购买，有很多人是专门来买有名的台铁便当的。
台湾铁路便当之所以让人追捧，原因很简单，就是美味可口、经济实惠。依质量和价格分为6优惠新台币（约合人民币12元左右）、8优惠新台币、1优惠购新台币到15优惠新台币四种。其中6优惠一盒的米饭搭配排骨、酸菜、卤蛋的排骨饭，是60多年来的经典菜色，也始终是台湾民众的喜爱。近些年，为了顺应民众的养生需求，台铁便当还推出了素食便当，颇受欢迎。
一、具有地方特色，消费群体正在增长
台湾的铁路午餐不仅健康、美味、营养丰富，而且还特别挑选了没有的炸肉和鱼排怕冷，午餐以炖肉为主菜，配以花椰菜、韩式卷心菜、面筋、卤蛋等辅助菜肴，使午餐能顺利实现，即使温度不能提高/提高，也能很好地凉快地吃下去。
此外，考虑到大多数消费者在购买后直接在车厢内就餐，台湾铁路便当特别选择不会散发特殊气味的食品原料。正是对这些细节的独特追求，造就了堪称“台湾特色文化”的铁路便当。
近年来，由于新媒体和名人的大力宣传，越来越多的人开始了解和喜欢台湾铁路便当。甚至一些大陆人甚至赶去台湾吃纯铁路午餐。我相信台湾铁路便当的消费群体在未来会继续增长。
二、标准化生产，节省人力
从原材料的采购，到原料的初加工，到生产和生产，再到专业人员准备菜肴，再到成品的销售产品方面，台湾铁路便当全面采用标准化生产，缩短了生产和管理周期，节约了人力和成本的消耗，这也是台湾铁路便当的核心竞争力所在。
三、线上+线下双重销售模式
进入内地市场以来，台湾铁路便当也进行了一系列本地化改进。现在，如果你想吃台湾铁路便当，你不需要去商店排队。您只需拿起手机即可享受多样化、个性化的订购服务。线上销售与线下分销相结合，加盟商可以轻松获得比传统经营模式高出一倍以上的销售额和收银台。