啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
因各地地鸭的售价不等，依据我们的调查取来的全国平均价格10元至12元来计算，啤酒醉鸭(烤鸭)的出售价为22元至25元/只，每只鸭的收银在10元左右，至于销售的数量，从已加盟实体店的销售状况来看，每天至少可销售100多只，一般可销售150多只，多则400多只，节假日可翻几倍，一般1个月可回收加盟成本。